noin 10 pa­laa

100 g voi­ta

2 ka­nan­mu­naa

2 dl so­ke­ria

1 rkl raas­tet­tua ap­pel­sii­nin­kuor­ta

2 dl pie­niä pen­sas­mus­ti­koi­ta

2 dl kuo­hu­ker­maa

2 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

2 dl (100 g) man­te­li­jau­het­ta

1 ½ tl lei­vin­jau­het­ta

1. Su­la­ta voi ja an­na sen jääh­tyä huo­neen­läm­pöi­sek­si.

2. Vaah­do­ta mu­nat ja so­ke­ri. Li­sää ap­pel­sii­nin kuo­ri­raas­te, mus­ti­kat ja voi­su­la. Se­koi­ta kui­vat ai­neen kes­ke­nään. Li­sää ker­ma vuo­ro­tel­len jau­ho­se­ok­sen kans­sa. Kaa­da tai­ki­na voi­del­tuun, jau­ho­tet­tuun suo­ra­kai­de­vuo­kaan.

3. Pais­ta 175-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 50 mi­nuut­tia. An­na ka­kun jääh­tyä noin 15 mi­nuut­tia. Ku­moa kak­ku. Jätä vuo­ka pääl­le, niin ka­kus­ta ir­to­a­va kos­teus ei haih­du.

Val­mis­tu­sai­ka: 20 min + 1 t 15 min

Vai­keu­sas­te: hel­poh­ko

Hin­ta: noin 12 e