Mah­ta­va mu­na­koi­so­la­sag­ne 

(6 an­nos­ta)

800 g mu­na­koi­soa

1 si­pu­li

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

noin 3/4 dl olii­vi­öl­jyä

2 prk (à 400 g) kir­sik­ka­to­maat­te­ja

1 tl so­ke­ria

3 rkl hie­non­net­tua ore­ga­noa

2 dl ki­vet­tö­miä olii­ve­ja

1 rkl pie­niä kap­rik­sia

sor­mi­suo­laa 

mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

noin 6 la­sag­ne­le­vyä

1 prk (250 g) mas­car­po­nea

2 1/2 dl raas­tet­tua par­me­saa­nia

Pääl­le: kap­rik­sia, ore­ga­noa

Näin val­mis­tat mu­na­koi­so­la­sag­nen:

1. Kuu­ti­oi mu­na­koi­sot. Kuo­ri ja vii­pa­loi si­pu­lit. Kuul­lo­ta mu­na­koi­so-si­pu­li­se­os öl­jys­sä pan­nul­la muu­ta­mas­sa eräs­sä. Kaa­da pan­nul­le to­maa­tit. Li­sää so­ke­ri.

2. An­na se­ok­sen po­ris­ta mie­doh­kol­la läm­möl­lä sil­loin täl­löin se­koi­tel­len, vä­hin­tään 15 mi­nuut­tia. Li­sää kas­tik­kee­seen olii­vit ja kap­rik­set. Maus­ta suo­lal­la, pip­pu­ril­la ja ore­ga­nol­la.

3. Lado uu­ni­vuo­kaan en­sin mu­na­koi­so­kas­ti­ket­ta, sit­ten mas­car­po­nea, par­me­saa­nia ja la­sag­ne­le­vy­jä. Tee toi­nen sa­man­lai­nen ker­ros. Lai­ta pääl­lim­mäi­sek­si kas­ti­ket­ta, mas­car­po­nea ja par­me­saa­nia.

4. Pais­ta 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 30 mi­nuut­tia. An­na ve­täy­tyä 10 mi­nuut­tia en­nen tar­joi­lua. Vii­meis­te­le kap­rik­sil­la ja ore­ga­nol­la.

Munakoisolasagnessa piilottelee munakoison lisäksi kapriksia, oliiveja ja muita Italian makuja.

Fabian Björk

Ai­ka ja hin­ta

Val­mis­tu­sai­ka: 25 min

Vai­keus­ta­so: hel­poh­ko

Hin­ta: noin 16 e