Mau­kas kana-ca­e­sar­sa­laat­ti

(4 an­nos­ta) 

1 ps (200 g) leh­ti­kaa­lia

500 g broi­le­rin  pais­ti­leik­kei­tä

2 rkl öl­jyä

3/4 tl suo­laa

1/2 kui­vah­ta­nut pa­ton­ki

3 rkl val­mis­ta ca­e­sar­sa­laat­ti­kas­ti­ket­ta

1 dl par­me­saa­ni­las­tu­ja

Näin val­mis­tat:

1. Pese leh­ti­kaa­lit, leik­kaa pak­sut leh­ti­ruo­dit pois sak­sil­la ja leik­kaa leh­ti­kaa­li sui­ka­leik­si.

2. Kuu­men­na pais­tin­pan­nul­la tilk­ka öl­jyä. Pais­ta broi­le­ri­leik­keet pan­nul­la kyp­sik­si noin 8 mi­nuut­tia vä­lil­lä kään­nel­len. Maus­ta suo­lal­la. Nos­ta pais­ti­leik­keet leik­kuu­lau­dal­le het­kek­si jääh­ty­mään ja leik­kaa vii­pa­leik­si.

3. Revi kui­vah­ta­nut pa­ton­ki pie­nik­si suu­pa­lan ko­koi­sik­si pa­loik­si. Kuu­men­na öl­jy pais­tin­pan­nul­la. Li­sää pan­nul­le leh­ti­kaa­li­sui­ka­leet ja pa­ton­gin­pa­lat. Pais­ta se­koi­tel­len kuu­mal­la pan­nul­la vii­ti­sen mi­nuut­tia, kun­nes leh­ti­kaa­lit ja pa­ton­gin­pa­lat ovat hie­man rus­kis­tu­neet.

4. Kaa­da pais­tos tar­joi­lu­va­dil­le. Se­koi­ta jouk­koon ca­e­sar­kas­ti­ket­ta ja broi­le­ri­vii­pa­leet. Ri­pot­te­le pääl­le par­me­saa­ni­las­tu­ja.

Tuhti caesarsalaatti on hyvä arkiruoka. Se syntyy pannulla paistetusta lehtikaalista ja reiluiksi paloiksi revitystä patongista. Valmiissa caesarsalaattikastikkeessa on maku kohdillaan, mutta halutessasi voit tuunata kastiketta puristetulla valkosipulinkynnellä ja raastetulla sitruunankuorella.

Fabian Björk

Ai­ka ja hin­ta

Val­mis­tu­sai­ka: 20 min

Vai­keus­ta­so: help­po

Hin­ta: 16 e

Sit­ruu­nai­nen val­ko­si­pu­li­pas­ta

(4 an­nos­ta)

300 g tuo­re­nau­ha­pas­taa

1 ko­ko­nai­nen yk­si­kyn­ti­nen val­ko­si­pu­li

1 tlk (2 1/2 dl) sit­ruu­nal­la ja pip­pu­ril­la maus­tet­tua ruo­ka­ker­maa

1 ps (65 g) ru­co­laa tai ba­by­pi­naat­tia

1 dl raas­tet­tua par­me­saa­nia muu­ta­ma kier­ros mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä 

Näin val­mis­tat:

1. Lai­ta pas­ta­ve­si kie­hu­maan isoon kat­ti­laan.

2. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­li.

3. Mit­taa ruo­ka­ker­ma pan­nul­le. Li­sää val­ko­si­pu­lit. Kie­hau­ta kas­ti­ke ja pidä se läm­pi­mä­nä.

4. Kei­tä tuo­re­pas­ta rei­lus­ti suo­lal­la maus­te­tus­sa ve­des­sä kyp­säk­si pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan. Va­lu­ta pas­ta lä­vi­kös­sä ja se­koi­ta ker­ma­kas­tik­keen jouk­koon.

5. Li­sää ru­co­lan- tai ba­by­pi­naa­tin­leh­det ja raas­tet­tu par­me­saa­ni. Rou­hai­se pääl­le ha­lu­tes­sa­si mus­ta­pip­pu­ria.

Hyvä pasta toimii aina arkiruokana! Tässä reseptissä valkosipuli maistuu vahvasti hennon sitruunaisessa kermakastikkeessa. Voit raastaa joukkoon myös tuoreesta sitruunasta hieman kuorta, jolloin sitruunan maku tulee terävämmin esille. Pyöräytä kypsä tuorepasta heti kastikkeeeen, sillä muuten nauhapasta liimautuu kiinni.

Fabian Björk

Ai­ka ja hin­ta

Val­mis­tu­sai­ka: 10 min

Vai­keus­ta­so: help­po

Hin­ta: 9 e

Hel­pot kat­ka­ra­pu­nuu­de­lit

(4 an­nos­ta)

1 ps (180 g) iso­ja pa­kas­te­kat­ka­ra­pu­ja

200 g täys­jy­vä­nuu­de­lei­ta

1 rkl öl­jyä

3–4 rkl vih­re­ää pes­toa

1 rs (250 g) kir­sik­ka­to­maat­te­ja

100 g fe­ta­juus­toa

Näin val­mis­tat:

1. Kaa­da kat­ka­ra­vut lä­vik­köön ja an­na su­laa huo­neen­läm­mös­sä puo­li­sen tun­tia. Voit su­lat­taa ra­vut myös no­pe­as­ti mik­ros­sa.

2. Kei­tä nuu­de­lit ke­vy­es­ti suo­lal­la maus­te­tus­sa ve­des­sä pak­kauk­sen oh­jeen mu­kaan. Kaa­da kuu­mat nuu­de­lit lä­vik­köön kat­ka­ra­pu­jen pääl­le.

3. Kuu­men­na öl­jy pais­tin­pan­nul­la tai vo­kis­sa. Li­sää pan­nul­le nuu­de­lit, kat­ka­ra­vut ja vih­reä pes­to. Pais­ta se­koi­tel­len noin 5 mi­nuut­tia. Li­sää jouk­koon huuh­do­tut ja hal­kais­tut kir­sik­ka­to­maa­tit ja mu­rus­tel­tu fe­ta­juus­to.

Pannulla paistetut nuudelit maustetaan helposti maukkaiksi valmiilla pestokastikkeella ja murustellulla fetajuustolla. Helpon kasvisversion saat, kun korvaat katkaravut purkillisella kikherneitä tai pakastesoijapavuilla.

Fabian Björk

Ai­ka ja hin­ta

Val­mis­tu­sai­ka: 20 min

Vai­keus­ta­so: help­po

Hin­ta: 15 e