4 an­nos­ta

1 kg luu­mu­to­maat­te­ja

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

1 rkl olii­vi­öl­jyä

1 rkl vii­nie­tik­kaa

1 tl sa­vu­suo­laa

1 tl so­ke­ria

muu­ta­ma tip­pa ta­bas­coa

(1–2 dl) to­maat­ti­me­hua

Li­säk­si:

1 dl hie­non­net­tu­ja yrt­te­jä (esim. ba­si­li­kaa ja ore­ga­noa)

¼ pu­na­si­pu­li

50 g juu­res­sip­se­jä

olii­vi­öl­jyä

1. Pese luu­mu­to­maa­tit ja kui­vaa pin­ta ta­lous­pa­pe­ril­la. Gril­laa to­maat­tien pin­ta lä­hes mus­tak­si pa­ri­la­le­vyn pääl­lä tai muu­ri­kas­sa. Nos­ta to­maa­tit te­ho­se­koit­ti­men kul­hoon. Kuo­ri ja hie­non­na jouk­koon val­ko­si­pu­lin­kyn­si.

2. Mit­taa to­maat­tien jouk­koon öl­jy, vii­nie­tik­ka, sa­vu­suo­la ja so­ke­ri sekä muu­ta­ma tip­pa ta­bas­coa ma­ku­si mu­kaan. So­seu­ta si­le­äk­si kei­tok­si. Jos keit­to on pak­sua, li­sää jouk­koon 1 dl ker­ral­laan to­maat­ti­me­hua, kun­nes keit­to on so­pi­van pak­sua. Mais­ta ja maus­ta tar­vit­ta­es­sa so­ke­ril­la, suo­lal­la ja vii­nie­ti­kal­la. Vii­len­nä keit­to jää­kaa­pis­sa 1–2 tun­tia en­nen tar­joi­lua.

3. Hie­non­na yr­tit. Kuo­ri pu­na­si­pu­li ja leik­kaa pie­nek­si sil­puk­si.

4. Kaa­da keit­toa an­nos­lau­ta­sil­le. Li­sää kei­ton pääl­le pie­ni lo­raus olii­vi­öl­jyä, hie­non­net­tua si­pu­lia ja yrt­te­jä. Nos­te­le pääl­le juu­res­sip­se­jä.

Val­mis­tu­sai­ka: 15 min

Vai­keu­sas­te: help­po

Hin­ta: 8 e