Gril­lat­tu pap­ri­ka-mu­na­koi­so­tah­na

4 an­nos­ta

2 pu­nais­ta pap­ri­kaa

1 (400 g) mu­na­koi­so

1 pu­nai­nen chili

½ dl olii­vi­öl­jyä

1 tl suo­laa

½ tl so­ke­ria

2 rkl pu­na­vii­nie­tik­kaa

1. Huuh­te­le pap­ri­kat, leik­kaa puo­lik­si ja pois­ta sie­me­net. Huuh­te­le mu­na­koi­so ja leik­kaa se pa­rin sen­tin pak­sui­sik­si vii­pa­leik­si. Huuh­te­le chili, hal­kai­se ja pois­ta sie­me­net.

2. Gril­laa pap­ri­koi­ta ja mu­na­koi­so­vii­pa­lei­ta kuu­mas­sa gril­lis­sä, kun­nes mu­na­koi­sot tun­tu­vat peh­meil­tä ja pap­ri­kan kuo­ri on tum­mu­nut.

3. Raa­pu­ta kuu­mis­ta pap­ri­kois­ta kuo­ri pois veit­sel­lä. Kuu­ti­oi pap­ri­kat, mu­na­koi­sot ja chili.

4. Kuu­men­na olii­vi­öl­jy kat­ti­las­sa. Li­sää pap­ri­kat, mu­na­koi­sot ja chi­lit. Maus­ta seos suo­lal­la ja so­ke­ril­la. Hau­du­ta mie­dol­la läm­möl­lä 15–20 mi­nuut­tia. Li­sää jouk­koon vii­nie­tik­ka.

5. So­seu­ta seos sau­va­se­koit­ti­mel­la ta­sai­sek­si tah­nak­si. Mais­ta ja maus­ta tar­vit­ta­es­sa suo­lal­la ja so­ke­ril­la.

6. Lu­si­koi puh­taa­seen la­si­purk­kiin. Nos­ta jää­kaap­piin maus­tu­maan vä­hin­tään pa­rik­si tun­nik­si en­nen tar­joi­lua. Va­lu­ta pääl­le hie­man olii­vi­öl­jyä en­nen tar­joi­lua.

Nok­kos­tah­na

4 an­nos­ta

1 l pie­niä nok­ko­sen­leh­tiä

1 val­ko­si­pu­lin­kyn­si

1 rs (140 g) vuo­hen­mai­to­tuo­re­juus­toa

2 tl hu­na­jaa

1. Huuh­te­le nok­ko­sen­leh­det sii­vi­läs­sä. Pois­ta mah­dol­li­set ros­kat.

2. Kie­hau­ta vesi kat­ti­las­sa. Li­sää nok­ko­sen­leh­det. Kei­tä kol­me mi­nuut­tia. Kaa­da leh­det sii­vi­lään ja an­na jääh­tyä het­ki. Pu­ris­te­le leh­det kui­vik­si.

3. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­lin­kyn­si.

4. Kaa­da nok­ko­set kul­hoon. Li­sää tuo­re­juus­to, val­ko­si­pu­li ja hu­na­ja. So­seu­ta sau­va­se­koit­ti­mel­la ta­sai­sek­si kas­tik­keek­si. Mais­ta ja maus­ta tar­vit­ta­es­sa suo­lal­la.

Vuohelainen Arto

Ai­ka ja hin­ta

• 30 min / 10 min

• help­po

• 6 /3 eu­roa