Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

Suvi Rüster ku­vat Mart­ti Jär­vi

31.5.2022

Voikukkavohvelit savusii­ka­täyt­teellä

Alkukesän vohvelitaikina maustetaan tuoreilla voikukanlehdillä. Käytä vain nuoria lehtiä, joissa ei ola paksua lehtiruotia. Pyöreälehtiset voikukanlehdet maistuvat pehmeämmiltä kuin suippokärkiset.

Voi­kuk­ka­voh­ve­lei­ta sa­vu­sii­ka­täyt­teel­lä

30 min + tai­ki­nan tur­vot­ta­mi­nen 30 min . help­po . 12 e

4 an­nos­ta / 8 voh­ve­lia

5 dl voi­ku­kan­leh­tiä

2 ka­nan­mu­naa

5 dl mai­toa

4 dl tat­ta­ri­jau­ho­ja

1 tl lei­vin­jau­het­ta

1 tl so­ke­ria

1 tl suo­laa

100 g su­la­tet­tua voi­ta

Sa­vu­sii­ka­täy­te:

200 g tuo­re­juus­toa

½ dl hie­non­net­tua til­liä

2 rkl raas­tet­tua pi­par­juur­ta

1 rkl sit­ruu­na­me­hua

1 rkl kap­rik­sia

ri­paus suo­laa ja so­ke­ria

300 g sa­vu­sii­kaa

1. Huuh­te­le voi­ku­kan­leh­det. Ryöp­pää leh­tiä kie­hu­vas­sa ve­des­sä pari mi­nuut­tia, va­lu­ta sii­vi­läs­sä ja hie­non­na pie­nek­si sil­puk­si.

2. Se­koi­ta kul­hos­sa ka­nan­mu­nat, mai­to ja voi­ku­kan­leh­ti­silp­pu. Li­sää jau­hot, lei­vin­jau­he, so­ke­ri ja suo­la. An­na tai­ki­nan tur­vo­ta huo­neen­läm­mös­sä puo­li tun­tia.

3. Val­mis­ta täy­te. Se­koi­ta tuo­re­juus­to, til­li, pi­par­juu­ri, sit­ruu­na­me­hu ja kap­rik­set kul­hos­sa. Maus­ta ri­pauk­sel­la suo­laa ja so­ke­ria. Ir­rot­te­le sii­as­ta ruo­dot ja nah­ka, mu­rus­te­le sii­ka ha­lu­tes­sa­si tuo­re­juus­to­se­ok­sen jouk­koon tai tar­joi­le pe­rat­tu sii­ka ja tuo­re­juus­to­tah­na erik­seen. Nos­ta kyl­mään maus­tu­maan sik­si ajak­si, kun pais­tat voh­ve­lit.

4. Se­koi­ta voh­ve­li­tai­ki­naan su­la­tet­tu voi.

5. Kuu­men­na voh­ve­li­rau­ta. Si­pai­se rau­dal­le en­sim­mäis­tä voh­ve­lia pais­ta­es­sa­si vä­hän öl­jyä tai voi­ta. Nos­ta 1 dl tai­ki­naa pais­to­le­vyl­le, an­na hyy­tyä muu­ta­mia se­kun­te­ja en­nen kuin sul­jet kan­nen. Pais­ta 3–4 mi­nuut­tia, kun­nes voh­ve­li on kau­niin rus­kea ja ra­pea.

6. Tar­joi­le voh­ve­lien kans­sa sa­vu­sii­ka­täy­tet­tä. Raas­ta pääl­le ha­lu­tes­sa­si vie­lä pi­par­juur­ta.

Vink­ki!

Jos vie­ras­tat tat­ta­ri­jau­ho­jen ma­kua, voi tat­ta­rin kor­va­ta voh­ve­li­tai­ki­nas­sa spelt­ti­jau­hoil­la tai ta­val­li­sil­la veh­nä­jau­hoil­la.

Lue Myös

Fabian Björk

Raikas mansikkakakku syntyy helposti

Kolmen raaka-aineen sitruunarahkajäätelö saa olla huoneenlämmössä vartin verran ennen tarjoilua, niin maut ovat lempeästi sovussa ja hileinen rakenne pehmenee.

Kolmen raaka-aineen sitruunarahkajäätelö saa olla huoneenlämmössä vartin verran ennen tarjoilua, niin maut ovat lempeästi sovussa ja hileinen rakenne pehmenee.

Martti Järvi

Helppo sitruu­na­rah­ka­jäätelö on pirteä proteiinipommi

Mansikkainen victoria sponge sopii kesäisiin herkut­te­lu­hetkiin

Fabian Björk

Raikas mansikkakakku syntyy helposti

Kolmen raaka-aineen sitruunarahkajäätelö saa olla huoneenlämmössä vartin verran ennen tarjoilua, niin maut ovat lempeästi sovussa ja hileinen rakenne pehmenee.

Kolmen raaka-aineen sitruunarahkajäätelö saa olla huoneenlämmössä vartin verran ennen tarjoilua, niin maut ovat lempeästi sovussa ja hileinen rakenne pehmenee.

Martti Järvi

Helppo sitruu­na­rah­ka­jäätelö on pirteä proteiinipommi

Mansikkainen victoria sponge sopii kesäisiin herkut­te­lu­hetkiin

Mehevän kantarelligaleten salaisuus on gruyerejuustossa, jota sekoitetaan pohjataikinaan ja täytteeseen. Juuston ansiosta pohjasta tulee maukas ja rasvaisen rapea. Rouskuva fenkoli tuo täytteeseen anismaista makua, joka sopii erinomaisesti kantarelliin.

Mehevän kantarelligaleten salaisuus on gruyerejuustossa, jota sekoitetaan pohjataikinaan ja täytteeseen. Juuston ansiosta pohjasta tulee maukas ja rasvaisen rapea. Rouskuva fenkoli tuo täytteeseen anismaista makua, joka sopii erinomaisesti kantarelliin.

Maailman paras kanta­rel­li­ga­lette eli mehevä juusto-kanta­rel­li­pii­rakka

Voit sekoittaa mokkarahkapuuron illalla jääkaappiin valmiiksi, niin chiansiemenet turpoavat ja tukevoittavat rakenteen.

Voit sekoittaa mokkarahkapuuron illalla jääkaappiin valmiiksi, niin chiansiemenet turpoavat ja tukevoittavat rakenteen.

Kahvilla maustettu mokkarahkabowl on aamupuuron luksusversio

Fabian Björk

Lohi-avokadosalsa kruunaa pinaattiletut

Punajuurta, granaattiomenaa, kvinoaa ja appelsiininen kastike. Niistä on talven mehevin salaatti tehty! Maistuu muillekin kuin kasvissyöjille.

Punajuurta, granaattiomenaa, kvinoaa ja appelsiininen kastike. Niistä on talven mehevin salaatti tehty! Maistuu muillekin kuin kasvissyöjille.

Kasvissyöjän joulupöytään: Talvinen punajuuri-kvinoasalaatti

Pikku­na­pos­te­levat pikkujouluihin: 8 inspiroivaa reseptiä

Jouluinen mutakakku maistuu valkosuklaalta

Punajuurta, granaattiomenaa, kvinoaa ja appelsiininen kastike. Niistä on talven mehevin salaatti tehty! Maistuu muillekin kuin kasvissyöjille.

Punajuurta, granaattiomenaa, kvinoaa ja appelsiininen kastike. Niistä on talven mehevin salaatti tehty! Maistuu muillekin kuin kasvissyöjille.

Kasvissyöjän joulupöytään: Talvinen punajuuri-kvinoasalaatti

Pikku­na­pos­te­levat pikkujouluihin: 8 inspiroivaa reseptiä

Jouluinen mutakakku maistuu valkosuklaalta

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 12/2023?

Äänestä Koti ja keittiön paras kansi 2023!

Tässä on Suomen kaunein koti! Jarin ja Mikan idyllinen puutalo voitti Suomen kaunein koti 2023 -kilpailun

Joulukoti Porvoon vanhalla rautatieasemalla

Kanelimamman romanttinen puutalokoti on täynnä kukkia

Puutalokylä Helsingin keskustassa? Ruoholahden villat on 1800-luvun keidas, josta Sami ja Reeta onnistuivat saamaan kodin

Heli Thorénin kaupun­ki­kak­siossa on vinttikamari, johon kiivetään tikkaita

Mäntyharjulla vietetään huvilajoulua Marikin tapaan

Maria Guzenina tekee latti­a­laat­ta­löytöjä ja tavoittelee sisustukseen kiirettömyyden tuntua

Kasvissyöjän joulupöytään: Luksuspotut

Viherkasvien bootcamp: näin autat huonekasvit yli talven

Rommi­ru­si­na­jäädyke

Suklaa­mous­se­kakku

Kurpitsagnocchit salviavoin kera

Kasvissyöjän joulupöytään: Talvinen punajuuri-kvinoasalaatti

Sipulitatin on suolainen versio tarte tatinista

Oliiviöljyssä paahdettu uunilohi ja kreikkalaiset sitrusperunat

Punssitryffelit valmistuvat helposti

Sisus­tus­suun­nit­telija toteutti perheen toiveet: "Kunhan ei valkoista"

Näyttävä jogurtti-kurkkudippi ja täytetyt taatelit

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 12/2023?

Äänestä Koti ja keittiön paras kansi 2023!

Tässä on Suomen kaunein koti! Jarin ja Mikan idyllinen puutalo voitti Suomen kaunein koti 2023 -kilpailun

Joulukoti Porvoon vanhalla rautatieasemalla

Kanelimamman romanttinen puutalokoti on täynnä kukkia

Puutalokylä Helsingin keskustassa? Ruoholahden villat on 1800-luvun keidas, josta Sami ja Reeta onnistuivat saamaan kodin

Heli Thorénin kaupun­ki­kak­siossa on vinttikamari, johon kiivetään tikkaita

Mäntyharjulla vietetään huvilajoulua Marikin tapaan

Maria Guzenina tekee latti­a­laat­ta­löytöjä ja tavoittelee sisustukseen kiirettömyyden tuntua

Kasvissyöjän joulupöytään: Luksuspotut

Viherkasvien bootcamp: näin autat huonekasvit yli talven

Rommi­ru­si­na­jäädyke

Suklaa­mous­se­kakku

Kurpitsagnocchit salviavoin kera

Kasvissyöjän joulupöytään: Talvinen punajuuri-kvinoasalaatti

Sipulitatin on suolainen versio tarte tatinista

Oliiviöljyssä paahdettu uunilohi ja kreikkalaiset sitrusperunat

Punssitryffelit valmistuvat helposti

Sisus­tus­suun­nit­telija toteutti perheen toiveet: "Kunhan ei valkoista"

Näyttävä jogurtti-kurkkudippi ja täytetyt taatelit

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2