Intialaisesta butter chickenistä mukaillussa kasvisversiossa broileri vaihtuu bataattiin. Jos tykkäät tulesammasta, laita pataan tuplamäärä chiliä. Kunnon pala voita viimeistelee padan niin ihanaksi, että lautanen tulee kaavittua naanleivän palalla viimeiseen pisaraan.
Suvi Rüster
Voi-bataattipata on intialaisen butter chickenin kasvisversio
Tulinen pataruoka maustetaan intialaiseen tapaan tandooritahnalla, inkiväärillä ja korianterilla.
Voi-bataattipata
50 min . helppo . 12 e
4 annosta
500 g bataattia
2 rkl öljyä
1 prk (500 g) paseerattua tomaattia
1 prk (200 g) kookoskermaa
1 dl tandooritahnaa
2 rkl inkiväärimurskaa
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
½ tl chiliä
yhden limen mehu
100 g voita
1 ruukku korianteria
1. Kuori bataatti ja leikkaa reilunkokoisiksi paloiksi. Paista bataatteja valurautapadassa, kunnes bataatti hieman ruskistuu. Lisää paseerattu tomaatti, kookoskerma, tandooritahna, inkiväärimurska, hunaja, suola ja chili.
2. Hauduta 200-asteessa 30 minuuttia. Lisää limemehu ja voi. Jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia. Tarkista, että bataatit ovat kypsiä, ja jatka tarvittaessa kypsentämistä, kunnes bataatit ovat pehmeitä. Lisää päälle hienonnettua korianteria. Tarjoile basmatiriisin ja naanleivän kanssa.
Intialaisesta butter chickenistä mukaillussa kasvisversiossa broileri vaihtuu bataattiin. Jos tykkäät tulesammasta, laita pataan tuplamäärä chiliä. Kunnon pala voita viimeistelee padan niin ihanaksi, että lautanen tulee kaavittua naanleivän palalla viimeiseen pisaraan.
Lue Myös
Paistettu lohi pähkinä-yrttikuorrutteella on rentoa juhlaruokaa, joka syntyy vaivattomasti puolessa tunnissa. Pähkinä-yrttikuorrutetta on helppo varioida oman maun mukaan – saksanpähkinät voi vaihtaa vaikkapa hasselpähkinöihin ja lehtipersiljan korianteriin.
Paahdettu lohifile saa pähkinäkuorrutuksen
Pehmeän kermainen posset on sitruunalla ja limetillä maustettu raikkaan makea jälkiruoka, jonka valmistukseen menee vain vartti. Voit valmistaa jälkiruoan jääkaappiin hyytymään tarjoilua edeltävänä päivänä.
Posset on jälkiruokien klassikko ja helppo valmistaa
Reetta Pasanen
Kääretorttu on klassikko: 3 ihastuttavaa ohjetta
Paistettu lohi pähkinä-yrttikuorrutteella on rentoa juhlaruokaa, joka syntyy vaivattomasti puolessa tunnissa. Pähkinä-yrttikuorrutetta on helppo varioida oman maun mukaan – saksanpähkinät voi vaihtaa vaikkapa hasselpähkinöihin ja lehtipersiljan korianteriin.
Paahdettu lohifile saa pähkinäkuorrutuksen
Pehmeän kermainen posset on sitruunalla ja limetillä maustettu raikkaan makea jälkiruoka, jonka valmistukseen menee vain vartti. Voit valmistaa jälkiruoan jääkaappiin hyytymään tarjoilua edeltävänä päivänä.
Posset on jälkiruokien klassikko ja helppo valmistaa
Reetta Pasanen
Kääretorttu on klassikko: 3 ihastuttavaa ohjetta
Rapea savulohikranssi syntyy valmiista voitaikinasta
Photography: Reetta Pasanen
Spritzer mansikoista ja mintusta
Viikunapossu sopii juhlapöytään ja valmistuu kinkkua nopeammin.
Reetta Pasanen
Italialaisen jouluaterian pääruoka on viikunapossu
SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ
LUETUIMMAT
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 6/2023?
Pariskunta ihastui puutaloon ja tarttui hullunrohkeasti tilaisuuteen: "Emme ymmärtäneet mitään vanhan rakennuksen korjaamisesta"
Graafinen suunnittelija Erik Bruun asuu ja työskentelee Suomenlinnassa keltaisessa puutalossa: ”Ikkunasta näen isojen laivojen lähdöt ja saapumiset.”
Mari Vatasen 48 neliömetrin kesäasunto Hangon huvilassa
Unelmien kesäkodit -lehti on ilmestynyt!
Koti kattojen yllä: Saunan lauteilta näkyvät jäänmurtajat
Perhe osti asunnon pohjapiirustuksen perusteella ja näki uuden kotinsa vasta juuri muuton kynnyksellä
Iki-ihanan britakakun voi leipoa myös pyöreään muotoon
Muotoilija Päivi Rintaniemen kodissa on luonnonläheisyyttä ja töissä Pohjanmaan pelkistetty maisema
Puutarhassa kukkii tuhatkunta tulppaania
Taitelija Sanni Olasvuorella on vaihtuva taidenäyttely värikkään kotinsa seinillä
Kokeile parsaa italialaiseen panzanella-leipäsalaattiin
Lohta, parsaa ja uutta perunaa samassa vuoassa
Kreikkalainen parsapasta tehdään orzo-pastasta
Kirjailija Laura Pollarin kodissa Kööpenhaminassa näkyy kupliva rakkaus väreihin
LUETUIMMAT