Ve­ri­ap­pel­sii­ni­pii­ras

4 t . hie­man työ­läs . noin 16 e

noin 12 pa­laa

Poh­ja:

1 pkt (400 g) pa­kas­te­mu­ro­tai­ki­naa tai it­se teh­ty mu­ro­tai­ki­na

Täy­te:

4 isoa kel­tu­ais­ta

1 rkl ve­ri­ap­pel­sii­nin kuo­ri­raas­tet­ta

1 dl vas­ta­pu­ris­tet­tua veri- ap­pel­sii­ni­me­hua

¼ dl sit­ruu­na­me­hua

1 prk (397 g) kon­den­soi­tua mai­toa

1 tl va­nil­ja­tah­naa tai 2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

(ita­li­a­lais­ta ma­ren­kia, ap­pel­sii­ni­vii­pa­lei­ta, kui­vat­tu­ja va­del­mia)

1. Kau­li hie­man koh­mei­nen tai­ki­na le­vyk­si. Nos­ta tai­ki­na­le­vy hal­kai­si­jal­taan noin 24-sent­ti­seen ir­to­poh­ja- tai pii­rak­ka­vuo­kaan. Lai­ta rei­lu pala lei­vin­pa­pe­ria poh­jal­le ja nos­ta kui­vat­tu­ja her­nei­tä pai­nok­si. Esi­pais­ta poh­jaa 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa 15 mi­nuut­tia. Pois­ta lei­vin­pa­pe­ri pai­noi­neen. Jat­ka pais­ta­mis­ta 5 mi­nuut­tia li­sää, kun­nes poh­ja on kau­niin vä­ri­nen ja mel­kein kyp­sä.

2. Tee täy­te. Vat­kaa kä­sin kel­tu­ai­set ja ap­pel­sii­nin kuo­ri­raas­te kuoh­ke­ak­si. Se­koi­ta jouk­koon kon­den­soi­tu mai­to, va­nil­ja, sii­vi­löi­ty ap­pel­sii­ni­me­hu ja sit­ruu­na­me­hu. An­na ta­saan­tua noin 10 mi­nuut­tia.

3. Kaa­da seos esi­pais­te­tul­le poh­jal­le. Pais­ta noin 20 mi­nuut­tia tai kun­nes täy­te on hyy­ty­nyt, mut­ta kes­kel­tä vie­lä aa­vis­tuk­sen hyl­ly­vä. An­na jääh­tyä en­sin huo­neen­läm­pöi­sek­si. Nos­ta jää­kaap­piin vä­hin­tään 3 tun­nik­si. Tar­joa sel­lai­se­naan tai ko­ris­te­le ita­li­a­lai­sel­la ma­ren­gil­la ja kui­va­tuil­la ap­pel­sii­ni­vii­pa­leil­la.

Vink­ki: Täyt­teen te­ke­mi­ses­tä jää yli val­ku­ai­sia. Tee niis­tä joko kui­vat­tu­ja ma­ren­ke­ja tai vat­kaa ita­li­a­lai­nen ma­ren­ki ka­kun kans­sa tar­jot­ta­vak­si.