(8–10 bli­niä)

Bli­nit:

1 1/2 dl mai­toa

1 tl kui­va­hii­vaa

1/2 dl ruis­jau­ho­ja

1/2 dl gra­ham­jau­ho­ja

1/2 dl veh­nä­jau­ho­ja

1/2 tl suo­laa

1 rkl voi­su­laa

1 kel­tu­ai­nen

1 val­ku­ai­nen

Sa­vu­muik­ku­tah­na:

50–75 g pe­rat­tu­ja sa­vu­muik­ku­ja

1/2 dl rans­kan­ker­maa

1/2 dl chi­li­kas­ti­ket­ta (Fe­lix)

1 rkl to­maat­ti­py­ree­tä

1 rkl sil­put­tua ruo­ho­si­pu­lia

1. Val­mis­ta bli­ni­tai­ki­na. Kuu­men­na mai­to 42-as­tei­sek­si, li­sää kui­va­hii­va ja het­ken ku­lut­tua jau­hot, suo­la ja sula ras­va. Se­koi­ta tai­ki­nak­si. Pei­tä kul­ho lii­nal­la ja pane tai­ki­na si­vuun noin 15 mi­nuu­tik­si.

2. Val­mis­ta sa­vu­ka­la­tah­na. Hie­non­na sa­vu­mui­kut haa­ru­kal­la ja li­sää muut ai­nek­set. Se­koi­ta. Pane tah­na vii­le­ään.

3. Vaah­do­ta val­ku­ai­nen. Li­sää kel­tu­ai­nen ja val­ku­ais­vaah­to tai­ki­naan.

5. Pais­ta tai­ki­nas­ta pak­suh­ko­ja let­tu­ja blini- tai pie­nel­lä let­tu­pan­nul­la.

6. Tar­joa tah­na bli­nien kans­sa.