4 an­nos­ta

3–4 broi­le­rin rin­ta­fi­lee­tä

Ma­ri­na­di:

2 rkl tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria hie­non­net­tu­na

2 rkl ma­ke­aa chi­li­kas­ti­ket­ta

¾ dl öl­jyä

puo­len li­men mehu

1 tl suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Co­les­law­sa­laat­ti:

puo­li­kas ke­sä­kaa­li

2 pork­ka­naa

2 dl maus­ta­ma­ton­ta jo­gurt­tia

1 rkl ko­ko­jy­vä­di­jo­nin­si­nap­pia

puo­len ap­pel­sii­nin raas­tet­tu kuo­ri

1 tl val­ko­vii­ni- tai ome­na­vii­nie­tik­kaa

noin 1 rkl ma­jo­nee­sia

ri­paus so­ke­ria

ri­paus suo­laa

rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Li­säk­si:

1 pa­ton­ki

4–6 re­tii­siä

tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria

1. Val­mis­ta co­les­law­sa­laat­ti. Sui­ka­loi kaa­li hy­vin ohuik­si sui­ka­leik­si. Kuo­ri ja raas­ta pork­ka­nat kar­ke­ak­si raas­teek­si. Se­koi­ta maus­teet jo­gur­tin jouk­koon. Li­sää jo­gurt­ti­se­ok­seen kas­vis­sui­ka­leet ja kään­te­le se­kai­sin. An­na maus­tua vii­le­äs­sä en­nen tar­joi­lua.

2. Val­mis­ta ma­ri­na­di ja pyö­räy­tä broi­le­rit sii­nä. An­na maus­tua noin puo­li tun­tia.

3. Leik­kaa pa­ton­ki nel­jään osaan ja hal­kai­se pa­ton­gin pa­lat tai leik­kaa nii­den pääl­le syvä viil­to.

4. Pese ja vii­pa­loi re­tii­sit.

5. Gril­laa fi­leet kyp­sik­si mo­lem­min puo­lin. Leik­kaa vii­pa­leik­si.

6. Täy­tä pa­ton­git co­les­law­sa­laa­til­la, broi­le­rin­fi­lee­vii­pa­leil­la ja re­tii­sil­lä. Vii­meis­te­le tuo­reel­la ko­ri­an­te­ril­la.