noin 40 kpl

225 g tum­maa suk­laa­ta

3 ¼ dl veh­nä­jau­ho­ja

2 tl lei­vin­jau­het­ta

1 ¼ dl kaa­ka­o­jau­het­ta

¼ tl suo­laa

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

125 g voi­ta

3 ¼ dl mus­co­va­do­so­ke­ria

2 mu­naa

¾ dl mai­toa

Li­säk­si:

noin 2 ½ dl to­mu­so­ke­ria

1. Su­la­ta pa­loi­tel­tu suk­laa pak­su­poh­jai­ses­sa kat­ti­las­sa mie­dol­la läm­möl­lä sa­mal­la se­koit­ta­en. Jätä jääh­ty­mään.

2. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään.

3. Vaah­do­ta voi ja mus­co­va­do­so­ke­ri.

4. Li­sää mu­nat yk­si­tel­len su­la­tet­tuun suk­laa­seen.

5. Li­sää muna-suk­laa­se­ok­seen en­si puo­let kui­vis­ta ai­neis­ta, mai­to ja sit­ten lo­put jau­ho­se­ok­ses­ta.

6. Lai­ta tai­ki­na jää­kaap­piin kel­mul­la pei­tet­ty­nä pa­rik­si tun­nik­si.

7. Ota ai­na rei­lu ruo­ka­lu­si­kal­li­nen tai­ki­naa, muo­toi­le pal­loik­si ja pyö­ri­tä tai­ki­na­pal­lot to­mu­so­ke­ris­sa. Lai­ta pal­lot pel­lil­le lei­vin­pa­pe­rin pääl­le. Jätä riit­tä­väs­ti le­vi­ä­mis­va­raa.

8. Pais­ta uu­nis­sa 175 as­tees­sa 12– 15 mi­nuut­tia. An­na jääh­tyä.

Vii­ni­suo­si­tus: Tum­man he­del­mäi­nen ja maus­tei­nen Do­mi­ni Ve­ne­ti Re­ci­o­to del­la Val­po­li­cel­la 2013, Ita­lia, 20,10 e (0,5 l)