24 jät­ti­kat­ka­ra­vun­pyrs­töä

suo­laa ja ca­yen­nen­pip­pu­ria

noin 300 g ame­ri­kan­pe­ko­nia

2–3 puna- tai kel­ta­si­pu­lia

350 g herk­ku­sie­niä

1/2 dl öl­jyä

Li­säk­si:

16 li­o­tet­tua var­ras­tik­kua

2–3 li­met­tiä

1. Kuo­ri su­la­neet jät­ti­kat­ka­ra­vun pyrs­töt ja maus­ta ne suo­lal­la.

2. Pois­ta sie­nis­tä kan­nat ja kie­do ne pe­ko­ni­sui­ka­lei­siin.

3. Loh­ko si­pu­lit.

4. Pu­jo­ta ra­pu­ja, si­pu­li­loh­ko­ja ja pa­ke­toi­tu­ja herk­ku­sie­niä vuo­ro­tel­len var­tai­siin.

5. Kuu­men­na pan­nus­sa öl­jy ja maus­ta se ca­yen­nen­pip­pu­ril­la.

6. Pais­ta var­tai­ta mo­lem­min puo­lin pan­nul­la, kun­nes pe­ko­nit ovat ra­pei­ta. Ase­ta tar­jol­le li­met­ti­loh­ko­jen kans­sa.