4 suur­ta luu­mu­to­maat­tia

Täy­te:

1 rkl pöy­tä­mar­ga­rii­nia

1 rs (150 g) sii­ta­ke­sie­niä

2 sa­lot­ti­si­pu­lia

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1/2 yrt­ti-sie­ni­lie­mi­kuu­tio

nip­pu per­sil­jaa

ri­paus suo­laa

ri­paus val­ko­pip­pu­ria

50 g mus­ta­lei­ma­em­men­ta­lia raas­tee­na

50 g korp­pu­jau­ho­ja

Ko­ris­te­luun:

muu­ta­ma ko­ko­nai­nen sie­ni

ru­co­lan leh­tiä

1. Leik­kaa to­maa­tit pi­tuus­suun­nas­sa kah­tia ja pois­ta si­suk­set. Leik­kaa poh­jas­ta ohut pala pois, jot­ta puo­lik­kaat py­sy­vät pys­tys­sä. Pane to­maa­tin­puo­lik­kaat voi­del­tuun uu­ni­vuo­kaan.

2. Kuu­men­na öl­jy pais­tin­pan­nus­sa ja rus­kis­ta sii­nä sil­pu­tut sie­net, hie­nok­si ha­ka­tut si­pu­lit ja murs­ka­tut val­ko­si­pu­lin­kyn­net.

3. Maus­ta seos puo­lik­kaal­la lie­mi­kuu­ti­ol­la, sil­pu­tul­la per­sil­jal­la, suo­lal­la ja pip­pu­ril­la.

4. Li­sää täyt­tee­seen juus­to­raas­te ja korp­pu­jau­ho se­koit­ta­en.

5. Jaa seos to­maa­tin­puo­lik­kai­siin ja pais­ta nii­tä 175 as­tees­sa noin 20 mi­nuut­tia. Tar­joa heti.

Vink­ki: To­maat­ti on Ko­ti­mais­ten Kas­vis­ten va­lit­se­ma vuo­den 2002 kas­vis.

Koti ja keit­tiö 3/2002