1 rkl auringonkukka- tai
rypsiöljyä
1 tl curryjauhetta
pala chiliä
pala inkivääriä
5 dl tuoreita siitake- tai herkkusieniä tai
1 dl kuivattuja tatteja
liotettuna
4 perunaa
pala varsiselleriä
5 dl vettä
1 sitruunan mehu
2 dl ruokakermaa ( kookos- tai soijakerma käy myös)
merisuolaa, basilikaa ja
valkopippuria
laakerinlehti
1. Leikkaa sienet, perunat ja sellerinvarsi viipaleiksi ja edelleen ronskin kokoisiksi tikuiksi.
2. Kuumenna kattilassa öljy. Paahda öljyssä silputtu chili, curryjauhe ja pilkottu inkivääri. Vedä mausteet sivuun ja pyöräytä maustuneessa öljyssä kasvikset. Lisää sitruuna ja vesi sekä mausteet ja keitä kunnes peruna on napsahtavan pehmeää.
3. Lisää kerma, laakerinlehti ja basilika sekä loput mausteet. Kuumenna kiehuvaksi. Tarjoa heti.
Koti ja keittiö 9/2002
LUETUIMMAT
LUETUIMMAT
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2