(14–16 kpl)

1 pkt val­mis­ta ruis-pe­ru­na­tai­ki­naa

Täy­te:

70 g pe­ko­nia

puo­let pie­nen pur­jon vaa­le­as­ta osas­ta

öl­jyä kuul­lot­ta­mi­seen

200 g herk­ku­sie­ni­tuo­re­juus­toa

1 muna

ri­paus val­ko­pip­pu­ria

Li­säk­si:

14–16 kpl pien­tä pa­pe­ris­ta lei­vos­vuo­kaa

Voi­te­luun:

1 muna

1. Kau­li sula pa­kas­te­tai­ki­na mel­ko ohu­ek­si le­vyk­si.

2. Pais­ta pe­ko­nit pan­nul­la ra­peik­si, va­lu­ta lii­ka ras­va pois ta­lous­pa­pe­rin pääl­lä ja pil­ko pe­ko­nit pie­nik­si.

3. Hal­kai­se, huuh­do ja silp­pua pur­jo.

4. Kuul­lo­ta pur­jo­silp­pu pan­nul­la öl­jys­sä peh­me­äk­si.

5. Yh­dis­tä kaik­ki täyt­teen ai­nek­set kes­ke­nään kul­hoon ja maus­ta seos.

6. Le­vi­tä täy­te ruis­tai­ki­na­le­vyn pin­nal­le ja kää­ri rul­lak­si le­ve­äm­mäs­tä pääs­tä al­ka­en.

7. Leik­kaa le­vys­tä noin 14 pa­laa ja pane pa­lat pa­pe­ri­muot­tei­hin leik­kaus­pin­ta ylös­päin.

8. Si­pai­se pin­taan ka­nan­mu­naa ja pais­ta 175 as­tees­sa noin 45 mi­nuut­tia, kun­nes tai­ki­na on kyp­sää.

9. An­na jääh­tyä ja tar­joa pik­ku­suo­lai­se­na tai vä­li­pa­la­na.