Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Asiakaspalvelu
Mediatiedot
Seuraa meitä somessa:
Kodit ja ideat
/
Vanhat tavarat
/
Reseptit
/
Puutarha
/
Matkat
/
Kilpailut
/
Yhteistyössä
Reseptit
/
/
Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa lehti
Liha ja lintu
/
Kala ja äyriäiset
/
Kasvis
/
Makeat leivonnaiset
/
Jälkiruoat
/
Suolaiset leivonnaiset
/
Juomat
/
Aasia
/
Arkiateriat
Artikkeli

SAN­NA KE­KÄ­LÄI­NEN • KU­VAT REET­TA PA­SA­NEN­KO­TI JA KEIT­TIÖ 10/2013

Risoton perusohje

Täydellinen risotto on rakenteeltaan mehevän kostea. Harva ruoka on yhtä monipuolinen. Risotto valmistuu helposti, kunhan vain jaksaa lientä vähän kerrallaan.

4 hen­gel­le

1 pie­ni sa­lot­ti­si­pu­li

350 g (n. 4 dl) car­na­o­li-, ar­bo­rio- tai vi­a­lo­ne-rii­siä

½ dl olii­vi­öl­jyä

½ dl val­ko­vii­niä

n. 1 l kuu­maa liha- tai kas­vis­lien­tä

n. 1 dl vas­ta­raas­tet­tua par­me­saa­nia

3 rkl voi­ta

½ dl hie­non­net­tu­ja yrt­te­jä, esim. leh­ti­per­sil­jaa

mus­ta- tai val­ko­pip­pu­ria myl­lys­tä

(suo­laa)

1. Kuo­ri ja hie­non­na si­pu­li. Kuul­lo­ta sitä muu­ta­ma mi­nuut­ti kes­ki­läm­möl­lä öl­jys­sä pan­nul­la. Li­sää rii­si ja pais­ta kään­nel­len, kun­nes rii­si muut­tuu hie­man lä­pi­kuul­ta­vak­si.

2. Kaa­da vii­ni pan­nul­le ja se­koit­te­le, kun­nes vii­ni imey­tyy rii­siin. Li­sää jouk­koon kuu­maa li­ha­lien­tä kau­hal­li­nen ker­ral­laan. Li­sää seu­raa­va kau­hal­li­nen vas­ta, kun edel­li­nen on lä­hes ko­ko­naan imey­ty­nyt rii­siin. Kyp­sen­nä kes­ki­läm­möl­lä 17–25 mi­nuut­tia rii­si­la­jis­ta riip­pu­en. Kat­so tark­ka kyp­sen­ny­sai­ka pa­ke­tin kyl­jes­tä. Ri­sot­toa kan­nat­taa mais­taa kyp­sen­nyk­sen lop­pu­vai­hees­sa, sil­lä val­miis­sa ri­so­tos­sa saa ol­la vie­lä hie­man pu­ru­tun­tu­maa. Kyp­sä ri­sot­to on löy­säh­köä ja rii­sin­jy­vät ovat vie­lä eril­lään.

3. Li­sää kyp­sään ri­sot­toon voi ja par­me­saa­ni. Maus­ta pip­pu­ril­la ja tar­vit­ta­es­sa suo­lal­la. Huo­mi­oi, et­tä liha- ja kas­vis­lie­met ovat it­ses­sään jo suo­lai­sia. Vii­meis­te­le ha­lu­tes­sa­si yrt­ti­sil­pul­la. Tar­joa heti.

MUOK­KAA MIE­LEI­SEK­SI

Pe­ru­soh­jet­ta muun­te­le­mal­la saat lu­ke­mat­to­mia uu­sia ma­ku­vaih­to­eh­to­ja. Ko­kei­le par­me­saa­nin ti­lal­la muu­ta juus­toa, ku­ten pe­co­ri­noa, vuo­hen- tai si­ni­ho­me­juus­toa. Val­ko­vii­nin si­jaan so­pii puna- tai kuo­hu­vii­ni. Vii­nin voi kor­va­ta

li­sää­mäl­lä lie­men mää­rää. Lie­mek­si useim­piin ri­sot­toi­hin so­pii kas­vis-, kana- tai li­ha­lie­mi.

Lue Myös

Quesadillat kreik­ka­lai­sittain

Punasi­pu­li­hilloke, sipulichutney ja balsamicosipulit

Kanta­rel­lib­rusc­hetat

Quesadillat kreik­ka­lai­sittain

Punasi­pu­li­hilloke, sipulichutney ja balsamicosipulit

Kanta­rel­lib­rusc­hetat

Korianteri-kookosmaitocurry thaimaustein

Munakasrulla ja avokadotäyte

Tomaattinen tattikeitto

Risotto uunipaahdetun parsakaalin ja pekonin kanssa

Arancini-pallot

Punajuuri-smetanarisotto

Risotto uunipaahdetun parsakaalin ja pekonin kanssa

Arancini-pallot

Punajuuri-smetanarisotto

SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 5/2022?

Helsinkiläinen Anna Katariina hullaantui valtavaan huvilaan ja muutti Karjaalle

Mielensä muuttajat - visualistin kodissa on fiilistä

Tyylilleen uskollinen kylpyhuone: 50-luvun kylpyhuone uudistettiin talon henkeen

Hanko hurmasi: Surffilomat farmariautossa ovat vaihtuneet viehättävään puutalokotiin

Jugendtalossa tuoksuu vastapaistettu leipä, kun laulaja Tiina "Pink" Isohanni testaa reseptejään

Pyöräytä piirakka: 8 suolaista piirasreseptiä

60-luvun rivitalossa on jälkiä Japanista

Japandi on minimalistista kodikkuutta

Värejä & vehreyttä 50-luvun asunnossa

Pääsiäisen raikkaat jälkiruoat: 5 herkullista ohjetta

Rennot & rakkaat kesäkodit -lehti on ilmestynyt!

Uusi sukupolvi loi sukutaloon uuden ilmeen

Italialainen sitruuna-ricottakakku on gluteeniton herkku

Artekin toimitusjohtaja Anja Matilainen: "En siedä sekasotkua, vaan laitan kaiken mieluiten kaapinovien taakse"

Sinisiä ihanuuksia keittiöön, kylpyhuoneeseen ja makuuhuoneeseen

Herkkä magnolia hurmaa: katso vinkit ja onnistu!

Nuku paremmin! 5 pimentävää verhoa

Värikylläistä elämää ruukkikylässä

Kukkivat puut tuovat kevään: valitse sinulle sopivin ja onnistu kasvatuksessa

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset

LUETUIMMAT

Mikä on mielestäsi paras koti numerossa 5/2022?

Helsinkiläinen Anna Katariina hullaantui valtavaan huvilaan ja muutti Karjaalle

Mielensä muuttajat - visualistin kodissa on fiilistä

Tyylilleen uskollinen kylpyhuone: 50-luvun kylpyhuone uudistettiin talon henkeen

Hanko hurmasi: Surffilomat farmariautossa ovat vaihtuneet viehättävään puutalokotiin

Jugendtalossa tuoksuu vastapaistettu leipä, kun laulaja Tiina "Pink" Isohanni testaa reseptejään

Pyöräytä piirakka: 8 suolaista piirasreseptiä

60-luvun rivitalossa on jälkiä Japanista

Japandi on minimalistista kodikkuutta

Värejä & vehreyttä 50-luvun asunnossa

Pääsiäisen raikkaat jälkiruoat: 5 herkullista ohjetta

Rennot & rakkaat kesäkodit -lehti on ilmestynyt!

Uusi sukupolvi loi sukutaloon uuden ilmeen

Italialainen sitruuna-ricottakakku on gluteeniton herkku

Artekin toimitusjohtaja Anja Matilainen: "En siedä sekasotkua, vaan laitan kaiken mieluiten kaapinovien taakse"

Sinisiä ihanuuksia keittiöön, kylpyhuoneeseen ja makuuhuoneeseen

Herkkä magnolia hurmaa: katso vinkit ja onnistu!

Nuku paremmin! 5 pimentävää verhoa

Värikylläistä elämää ruukkikylässä

Kukkivat puut tuovat kevään: valitse sinulle sopivin ja onnistu kasvatuksessa

LUE KOTI & KEITTIÖ

KATSO RESEPTIT

Liha ja lintu
Kala ja äyriäiset
Kasvisruoka
Jälkiruoat
Aasialainen
Juomat
Arkiateriat
Suolaiset leivonnaiset
Makeat leivonnaiset
Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tilaa Koti & Keittiö Asiakaspalvelu Tietosuojaseloste Rekisteriseloste

Fokus Media Finland Oy

Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki

Y-tunnus 3157774-2

Tämä sivusto käyttää evästeitä käytettävyyden parantamiseksi. Jatkamalla sivuston käyttöä hyväksyt myös evästeiden käyttämisen.