Rans­ka­lai­nen po­me­lob­roi­le­ri

20 min . help­po . noin 16,50 e

4 an­nos­ta

1 po­me­lo

2 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

1 iso ka­nan­mu­na

4 broi­le­rin rin­ta­fi­let­tä tai mi­nuut­ti­pih­viä

suo­laa, mus­ta­pip­pu­ria myl­lys­tä

4 rkl olii­vi­öl­jyä

1 dl val­ko­vii­niä

1 dl kana- tai kas­vis­lien­tä

2 rkl voi­ta

4 rkl hie­non­net­tua leh­ti­per­sil­jaa

1. Leik­kaa po­me­lo kal­vot­to­mik­si loh­koik­si.

2. Mit­taa jau­hot sy­väl­le lau­ta­sel­le. Vat­kaa mu­nan ra­ken­ne rik­ki toi­sel­la sy­väl­lä lau­ta­sel­la.

3. Jos käy­tät rin­ta­fi­lei­tä, nui­ji ne ohu­em­mik­si. Ta­put­te­le ta­lous­pa­pe­ril­la kui­vik­si. Maus­ta suo­lal­la ja pip­pu­ril­la. Pyö­rit­te­le fi­leet en­sin jau­hois­sa ja kas­ta sit­ten ka­nan­mu­naan.

4. Pais­ta pan­nul­la öl­jys­sä kyp­sik­si. Nos­ta het­kek­si si­vuun ja pei­tä fo­li­ol­la.

5. Kaa­da vii­ni pan­nul­le. Kie­hau­ta ja an­na po­ris­ta muu­ta­ma mi­nuut­ti. Vä­hen­nä läm­pö mel­kein mi­ni­miin. Li­sää voi ja läm­mi­tä, kun­nes voi su­laa. Li­sää broi­le­rit ja po­me­lo pan­nul­le. Vii­meis­te­le leh­ti­per­sil­jal­la. Tar­joa esi­mer­kik­si kei­te­tyn rii­sin ja par­sa­kaa­lin kans­sa.

Vink­ki!

Näin kuo­rit po­me­lon: Leik­kaa he­del­män ”hat­tu” ir­ti. Tee kyl­kiin viil­lot sa­maan ta­paan kuin kuo­ri­sit ap­pel­sii­nia. Ota po­me­los­ta kiin­ni kah­del­la kä­del­lä. Mur­ra he­del­mä kah­tia. Ir­ro­ta loh­kot kuo­res­ta. Kuo­ri loh­kot kal­vot­to­mik­si pa­loik­si.

Ranskalainen pomelobroileri saa hedelmäisyyttä ja keväistä raikkautta pulleasta pomelosta.