● 10 kpl

3 dl vet­tä

25 g hii­vaa

2 rkl olii­vi­öl­jyä

1 tl kui­vat­tua tim­ja­mia

6 1/2 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 tl suo­laa

1 tl so­ke­ria

● Täy­te:

3 kes­ki­ko­kois­ta pu­na­si­pu­lia

2 rkl olii­vi­öl­jyä

1 rkl juok­se­vaa hu­na­jaa

1 rkl sil­put­tua tuo­ret­ta

ros­ma­rii­nia

mus­ta­pip­pu­ria

me­ri­suo­laa

1. Liu­o­ta hii­va kyl­mään ve­teen

ja li­sää öl­jy, tim­ja­mi ja

jau­hot. Vai­vaa tai­ki­naa 5 mi­nuut­tia.

Li­sää suo­la ja so­ke­ri.

Jat­ka tai­ki­nan alus­ta­mis­ta

vie­lä muu­ta­man mi­nuu­tin

ajan. Ko­ho­ta lii­nan al­la 45

mi­nuut­tia.

2. Kuo­ri si­pu­lit ja leik­kaa ne

ohuik­si ren­kaik­si. Kuul­lo­ta si­pu­lia

öl­jys­sä pan­nul­la noin

vii­si mi­nuut­tia, mut­ta älä an­na

sen saa­da vä­riä.

3. Li­sää pan­nuun hu­na­ja,

ros­ma­rii­ni ja pip­pu­ri. Nos­ta

kan­si pääl­le ja hau­du­ta si­pu­lia

vie­lä mie­dol­la läm­möl­lä,

kun­nes se on täy­sin peh­me­ää,

noin 10 mi­nuut­tia.

4. Ku­moa ko­hon­nut tai­ki­na

jau­ho­te­tul­le lei­von­ta-alus­tal­le.

Vai­vaa tai­ki­nas­ta il­ma­kup­lat

pois ja jaa se kym­me­neen

osaan. Pyö­rit­te­le tai­ki­na­pa­lat

pal­loik­si ja ta­put­te­le ne kä­sin

ohu­em­mik­si le­vyik­si. Nos­ta

piz­za­poh­jat lei­vin­pa­pe­ril­la

vuo­ra­tul­le uu­ni­pel­lil­le.

5. Le­vi­tä piz­za­poh­jil­le si­pu­li­täy­tet­tä.

Ko­ho­ta piz­zo­ja vie­lä

noin 30 mi­nuut­tia. Ri­pot­te­le

lo­puk­si pääl­le kar­ke­aa me­ri­suo­laa.

6. Pais­ta piz­zat kyp­sik­si 225-

as­tei­ses­sa uu­nis­sa, noin 15-

20 mi­nuut­tia.

Koti ja keit­tiö 4/2004