36 pien­tä lei­pää

18 isoa vii­pa­let­ta mo­ni­vil­ja- tai gra­ham­paah­to­lei­pää

18 isoa vii­pa­let­ta veh­nä­paah­to­lei­pää

Broi­le­ri­täy­te:

2 gril­lat­tua broi­le­rin rin­ta­lei­ket­tä

100 g maus­ta­ma­ton­ta tuo­re­juus­toa

150 g rans­kan­ker­maa

2–3 rkl tuo­ret­ta ruo­ho­si­pu­lia hie­non­net­tu­na

puo­li­kas kel­tai­nen pap­ri­ka tai pie­ni pala ana­nas­ta

1 rkl ma­ke­aa chi­li­kas­ti­ket­ta

ri­paus suo­laa

ri­paus rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

Lo­hi­täy­te:

300 g läm­min­sa­vu­loh­ta

200 g rans­kan­ker­maa

2–3 rkl tuo­ret­ta til­liä hie­non­net­tu­na

hie­man rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

ri­paus suo­laa

1. Pois­ta rin­ta­leik­keis­tä nah­ka ja luut sekä pa­loit­te­le liha. Lai­ta broi­le­rin­li­hat, tuo­re­juus­to ja rans­kan­ker­ma mo­ni­toi­mi­ko­nee­seen ja jau­ha ta­sai­sek­si mas­sak­si. Li­sää ruo­ho­si­pu­li ja pap­ri­ka- tai ana­nas­kuu­ti­ot. Maus­ta ma­ke­al­la chi­li­kas­tik­keel­la ja tar­vit­ta­es­sa suo­lal­la ja pip­pu­ril­la.

2. Pois­ta lo­hes­ta nah­ka ja ruo­dot. Lai­ta lohi ja rans­kan­ker­ma mo­ni­toi­mi­ko­nee­seen ja pyö­räy­tä ta­sai­sek­si mas­sak­si. Li­sää til­li ja maus­ta suo­lal­la ja pip­pu­ril­la tar­vit­ta­es­sa.

3. Ota kuu­si tum­maa paah­to­lei­pää ja 12 veh­nä­paah­to­lei­pää. Le­vi­tä yh­del­le veh­nä­paah­to­lei­väl­le broi­le­ri­täy­tet­tä. Pai­na pääl­le tum­ma paah­to­lei­pä. Le­vi­tä täy­tet­tä ja pai­na pääl­le vie­lä veh­nä­paah­to­lei­vän.

4. Ko­koa ja täy­tä lo­put paah­to­lei­pä­vii­pa­leet lo­hi­täyt­teel­lä niin, et­tä tum­ma paah­to­lei­pä on alim­mai­se­na ja pääl­lim­mäi­se­nä, kes­kim­mäi­se­nä veh­nä­paah­to­lei­pä.

5. Leik­kaa ker­ros­lei­vis­tä reu­nat pois te­rä­väl­lä veit­sel­lä. Leik­kaa paah­to­lei­vät poi­kit­tain kol­meen osaan. Säi­ly­tä vii­le­äs­sä kel­mul­la pei­tet­tyi­nä.

Ai­ka: noin 50 min