1 lei­pä

7 dl jau­ho­ja (veh­nä­jau­ho­ja tai veh­nä- ja hii­va­lei­pä­jau­ho­ja)

2 tl suo­laa

½ tl kui­va­hii­vaa tai her­neen ko­koi­nen pala tuo­re­hii­vaa

3 ½ dl vet­tä

Li­säk­si:

ryp­si­öl­jyä

1. Mit­taa kul­hoon jau­hot, suo­la ja hii­va. Li­sää kä­den­läm­pöi­nen (+42 as­tet­ta) vesi. Se­koi­ta no­pe­as­ti, mut­ta älä vai­vaa. Pei­tä kul­ho kel­mul­la. An­na ko­ho­ta huo­neen­läm­mös­sä 12–24 tun­tia.

2. Nos­ta tai­ki­na jau­ho­te­tul­le pöy­däl­le. Tee tai­ki­nas­ta pal­lo, mut­ta älä vai­vaa sitä. Pei­tä keit­ti­ö­pyyh­keel­lä ja an­na ko­ho­ta 30 mi­nuut­tia.

3. Lai­ta kan­nel­li­nen, 2–3 lit­ran uu­ni­pa­ta kyl­mään uu­niin. Lai­ta uu­ni läm­pe­ne­mään 225 as­tee­seen. Kun pata on kuu­men­tu­nut, voi­te­le se ke­vy­es­ti öl­jyl­lä. Nos­ta ko­ho­tet­tu tai­ki­na tu­li­kuu­maan pa­taan. Pane kan­si pääl­le. Pais­ta lei­pää uu­nis­sa 30 mi­nuut­tia. Ota kan­si pois ja jat­ka pais­ta­mis­ta vie­lä noin 15 mi­nuut­tia tai kun­nes lei­pä on kyp­sä.

Vink­ki:

Li­sää tai­ki­naan päh­ki­nöi­tä tai kui­vat­tu­ja kar­pa­loi­ta.

Lue myös:

Mau­kas broi­le­ri­rul­la

Hel­pot ta­pas­kat­ka­ra­vut

Tar­tar­mad-tar­tat-pih­vi­lei­pä