Pan­nu-naan­lei­pä

20 mi­nuut­tia . help­po . 3 e

8 kpl

9–10 dl veh­nä­jau­ho­ja

2 tl lei­vin­jau­het­ta

¾ tl suo­laa

5 dl pii­mää

3 rkl olii­vi­öl­jyä

Pais­ta­mi­seen:

ryp­si- tai olii­vi­öl­jyä

Pääl­le:

25 g su­la­tet­tua voi­ta

1 pie­ni murs­kat­tu val­ko­si­pu­lin­kyn­si tai 1 rkl hie­non­net­tua ros­ma­rii­nia

1. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kul­hos­sa. Li­sää pii­mä ja olii­vi­öl­jy. Se­koi­ta ta­sai­sek­si tai­ki­nak­si.

2. Jaa tai­ki­na jau­ho­te­tul­la pöy­däl­lä kah­dek­saan pa­laan. Muo­toi­le pa­lat soi­keik­si lei­pä­sik­si.

3. Kuu­men­na tilk­ka öl­jyä pais­tin­pan­nul­la. Li­sää pan­nun koos­ta riip­pu­en 1–2 lei­päs­tä ker­ral­laan. Pais­ta 2–3 mi­nuut­tia mo­lem­min puo­lin.

4. Murs­kaa su­la­te­tun voin jouk­koon val­ko­si­pu­lin­kyn­si tai hie­non­net­tu ros­ma­rii­ni. Si­ve­le val­miit naan­lei­vät maus­te­tul­la voi­su­lal­la.

Piimä antaa naanleivän makuun ihanaa hapokkuutta, mutta sen voi halutessaan korvata perinteisemmin käytetyllä turkkilaisella jogurtilla. Naanleipä viimeistellään pinnalle sipaistulla voisulalla, jonka voi maustaa yrteillä tai valkosipulilla.

Martti Järvi