2 1/2 dl veh­nä­jau­ho­ja

100 g voi­ta

2 rkl kyl­mää vet­tä

1/2 dl ruo­ko­so­ke­ria

140 g pe­kaa­ni­päh­ki­nöi­tä

1/2 dl vaah­te­ra­sii­rap­pia

5 ome­naa

2 tl ka­ne­lia

2 tl in­ki­vää­riä

3 rkl fa­rii­ni­so­ke­ria

50 g voi­ta

Tar­joi­luun:

va­nil­ja­kas­ti­ket­ta

1. Nypi kes­ke­nään jau­hot ja huo­neen­läm­pöi­nen voi. Li­sää vet­tä tar­vit­ta­es­sa ja maus­ta tai­ki­na so­ke­ril­la. An­na tai­ki­nan le­vä­tä kyl­mäs­sä noin puo­li tun­tia.

2. Ta­put­te­le tai­ki­na voi­del­tuun pii­rak­ka­vuo­kaan.

3. Rou­hi pe­kaa­ni­päh­ki­nät ja lai­ta ne pii­ra­kan poh­jal­le. Va­lu­ta pääl­le vaah­te­ra­sii­rap­pia.

4. Vii­pa­loi ome­nat ja rus­kis­ta ne no­pe­as­ti ka­ne­lin, in­ki­vää­rin ja fa­rii­ni­so­ke­rin kans­sa. Aset­te­le ome­na­vii­pa­leet pii­ra­kan pääl­le.

5. Kyp­sen­nä pii­rak­kaa 225 as­tees­sa noin 20 mi­nuut­tia. Tar­joa heti vii­le­än va­nil­ja­kas­tik­keen kera.

Koti ja keit­tiö 8/2002