2–3 mu­na­koi­soa

olii­vi­öl­jyä

1 tl suo­laa

1–2 rkl to­maat­ti­py­ree­tä

1/2 tl so­ke­ria

mus­ta­pip­pu­ria

2–3 rkl sit­ruu­na­me­hua

1 sil­put­tu val­ko­si­pu­lin­kyn­si

3 rkl kyl­mä­pu­ris­tet­tua olii­vi­öl­jyä

2 rkl sil­put­tua tuo­ret­ta ba­si­li­kaa

1. Leik­kaa mu­na­koi­sot pi­tuus­suun­nas­sa kah­tia. Nos­ta puo­lik­kaat leik­kuu­pin­ta ylös­päin pel­lil­le lei­vin­pa­pe­ril­le ja voi­te­le ke­vy­es­ti olii­vi­öl­jyl­lä.

2. Pais­ta mu­na­koi­so­ja 175- as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin tun­ti, tai kun­nes ne ovat täy­sin peh­men­neet. An­na jääh­tyä het­ken ai­kaa.

3. Pois­ta kuo­ret ja so­seu­ta mu­na­koi­sot tah­nak­si te­ho­se­koit­ti­mes­sa tai kä­sin kul­hos­sa.

4. Maus­ta suo­lal­la, to­maat­ti­py­reel­lä, so­ke­ril­la, pip­pu­ril­la, sit­ruu­nan­me­hul­la ja val­ko­si­pu­lil­la. Li­sää olii­vi­öl­jy ja ba­si­li­ka­silp­pu. Tar­kis­ta maku, li­sää tar­vit­ta­es­sa suo­laa.

5. Tar­joi­le tah­na loh­ko­pe­ru­noi­den (kts. Ruo­ka­oh­jeet/Kas­vis) tai hy­vän lei­vän kera.