(14 kpl)

150 g mar­ga­rii­nia

3 mu­naa

1 1/2 dl so­ke­ria

2 1/2 dl veh­nä­jau­ho­ja

3/4 dl kaa­ka­o­jau­het­ta

1 1/2 tl lei­vin­jau­het­ta

2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

1/2 dl mai­toa

1 dl man­te­li­rou­het­ta

100 g mint­tu­suk­laa­ta rou­hit­tu­na

2–3 pää­ry­nää

1. Su­la­ta mar­ga­rii­ni ja siir­rä se odot­ta­maan. Pane uu­ni läm­pi­ä­mään 200 as­tee­seen. Le­vi­tä uu­ni­pel­lil­le pa­pe­ri­sia muf­fi­ni­vuo­kia. Myös voi­del­tu muf­fi­ni­pel­ti käy.

2. Vaah­do­ta mu­nat ja so­ke­ri. Se­koi­ta kui­vat ai­neet lu­kuu­not­ta­mat­ta man­te­li­rou­het­ta ja suk­laa­ta.

3. Sii­vi­löi kui­vat ai­neet muna- so­ke­ri­vaah­toon. Rou­hi suk­laa veit­sel­lä.

4. Li­sää tai­ki­naan mai­to, mar­ga­rii­ni­su­la sekä man­te­li­ja suk­laa­rou­he. Kuo­ri pää­ry­nät ja pois­ta niis­tä sie­men­ko­dat. Leik­kaa pää­ry­nät vii­pa­leik­si.

5. Jaa tai­ki­na muf­fi­ni­vuo­kiin tai -pel­lil­le. Täy­tä tai­ki­nal­la vain 2/3 vuo­kien ti­la­vuu­des­ta, jot­ta lei­von­nai­set ei­vät valu yli pais­ta­mi­sen ai­ka­na. Pai­ne­le pääl­le muu­ta­ma pää­ry­nä­vii­pa­le.

6. Pais­ta muf­fi­nei­ta 200-as­tei­sen uu­nin kes­ki­ta­sos­sa noin 15 mi­nuut­tia.