Maus­tei­nen hot pot mak­ka­ras­ta

30 min . help­po . 12 e

4 an­nos­ta

1 l vah­vaa li­ha­lien­tä

3 rkl to­maat­ti­py­ree­tä

1–2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 laa­ke­rin­leh­ti

1 ka­ne­li­tan­ko

1 täh­ti­a­nis

1 tl kui­vat­tua tim­ja­mia

300 g raa­ka­mak­ka­roi­ta, esi­mer­kik­si cho­ri­zo­ja

Kul­hoon:

2 pork­ka­naa

200 g pu­na­kaa­lia

100 g sii­ta­ke­sie­niä

2 ke­vät­si­pu­lia

1. Mit­taa kat­ti­laan li­ha­lie­mi, to­maat­ti­py­ree, vii­pa­loi­tu val­ko­si­pu­lin­kyn­si, laa­ke­rin­leh­ti, ka­ne­li­tan­ko, täh­ti­a­nis ja tim­ja­mi. Kie­hau­ta ja kei­tä hil­jal­leen po­ris­ten 5 mi­nuut­tia. Vii­pa­loi mak­ka­rat ja li­sää lie­men jouk­koon. Jat­ka keit­tä­mis­tä vie­lä 15 mi­nuut­tia.

2. Kuo­ri pork­ka­nat ja leik­kaa ohuik­si las­tuik­si kuo­ri­ma­veit­sel­lä. Pese pu­na­kaa­lin­pa­la ja leik­kaa mah­dol­li­sim­man ohuik­si sui­ka­leik­si. Vii­pa­loi sii­ta­ke­sie­net. Huuh­te­le ja hie­non­na ke­vät­si­pu­lit.

3. Nos­te­le keit­to­kul­hoi­hin pork­ka­na­las­tu­ja, pu­na­kaa­lia, sii­ta­ke­sie­niä ja ke­vät­si­pu­lia. Kau­ho pääl­le kuu­maa li­ha­lien­tä ja mak­ka­roi­ta.

Hot potin ideana on, että kasvikset pilkotaan kulhoihin ja päälle kaadetaan kuumaa, maukasta lientä.

Martti Järvi