1 kg ome­noi­ta

4 kel­tu­ais­ta

4 val­ku­ais­ta

2 dl so­ke­ria

150 g jau­het­tua man­te­lia

1. Kuo­ri ome­nat, leik­kaa puo­lik­kaik­si ja pois­ta sie­men­ko­dat. Lado uu­ni­vuo­kaan.

2. Vaah­do­ta kel­tu­ai­set ja so­ke­ri.

3. Vat­kaa val­ku­ai­set erik­seen ko­vak­si vaah­dok­si.

4. Li­sää kel­tu­ais­vaah­toon jau­he­tut man­te­lit ja val­ku­ais­vaah­to.

5. Kaa­da tai­ki­na ome­noi­den pääl­le vuo­kaan ja kyp­sen­nä 175-as­tei­ses­sa uu­nis­sa 45 mi­nuut­tia.

6. Tar­joa pais­tos ka­ne­lil­la maus­te­tun ker­ma­vaah­don kans­sa. Muu­ta­ma pi­sa­ra syk­syis­tä pih­la­jan­mar­ja­hyy­te­löä juh­lis­taa ome­na­het­keä.

Koti ja keit­tiö 10/2002