Mansikkasoseella marmoroitu juustokakku on näyttävä juhlaleivonnainen. Paista kakku mielellään edellisenä päivänä, niin maut tasaantuvat ja rakenteesta tulee täydellinen.
Martti Järvi
Suvi Rüster
Mansikkamarmoroitu juustokakku on kätevä valmistaa pellillinen kerrallaan
Kun vieraita on paljon, kätevimmät tarjoilut valmistuvat peltikokoisina. Ihastuta juhlaväki mansikkamarmoroidulla juustokakulla.
Mansikkamarmoroitu juustokakku
1 h 15 min . helppo . 20 e
20 annosta
400 g Digestive-keksejä
200 g sulatettua voita
Täyte:
600 g maustamatonta tuorejuustoa
300 g ranskankermaa
2 ½ dl sokeria
6 kananmunaa
1 vaniljatanko
1 limetin mehu
Mansikkasose:
1 ½ dl pilkottuja mansikoita
¾ dl paistonkestävää mansikkamarmeladia
Koristeeksi:
mansikoita, syötäviä kukkia, sitruunamelissanlehtiä ja tomusokeria
1. Murskaa keksit hienoksi ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Levitä leivinpaperi 25 x 30 cm:n kokoiseen uunivuokaan ja painele keksiseos vuokaan. Nosta vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.
2. Mittaa kulhoon tuorejuusto, ranskankerma, sokeri ja munat. Halkaise vaniljatanko ja kaavi sisus täytteeseen. Purista joukkoon limettimehu. Sekoita tasaiseksi sähkövatkaimella.
3. Puhdista mansikat, poista kannat. Soseuta pilkotut mansikat ja marmeladi kulhossa. Lusikoi sose pursotinpussiin tai pakastuspussiin ja leikkaa pussiin pieni pursotusaukko.
4. Kaada täyte keksipohjan päälle. Pursota päälle mansikkasosenokareita. Levitä sosetta vetämällä nokareita cocktailtikulla täytteen joukkoon.
5. Kypsennä 175-asteisen uunin keskitasolla tunnin ajan.
6. Anna kakun tekeytyä jääkaapissa mielellään seuraavaan päivään. Leikkaa kakku annospaloiksi. Koristele viipaloiduilla mansikoilla, syötävillä kukilla ja sitruunamelissan lehdillä. Siivilöi päälle halutessasi tomusokeria.
Helpota juhlajärjestelyjä
Pyri järjestämään rennot juhlat, niissä vieraatkin viihtyvät paremmin.
Juhlamenu voi olla helposti ja vähemmällä vaivalla toteutettava. Pellillä paistettavat piirakat ja leivonnaiset ovat käteviä juhlissa, sillä niitä tulee kerralla isommalle porukalle ja ne voi ja kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä. Osan piirakoista voi myös hyvin pakastaa annospaloina, jolloin ne voi valmistaa jo todella hyvissä ajoin.
Ota avuksi valmistaikinat – tutkaile kaupan pakasteallasta, sieltä löytyy maukkaita suolaisten ja makeiden piiraiden taikinoita.
Juhlakattauksesta tulee persoonallinen, kun lautaset ja lasit ovat eriparisia. Astioita voi helposti myös vuokrata.
Palkkaa juhlapäivään tarpeeksi apukäsiä – nuoret suoriutuvat hienosti, kun heille antaa selkeät ohjeet.
Satsaa maukkaisiin tarjoiltaviin, ja unohda sen seitsemän sorttia. Voit lisätä tarjoilupöytään volyymia kaupan valmiilla pienillä macaronleivoksilla, hyvällä tryffelisuklaalla tai marjoilla.
Martti Järvi
Lue Myös
Yhden astian reseptit ovat kiireisen pelastus. Paista lohi, perunat ja parsat samassa vuoassa uunissa ja tarjoa kyytipoikana skagenröraa. Toimii myös juhlavalla aterialla!
Lohta, parsaa ja uutta perunaa samassa vuoassa
Orzo eli kreikkalainen riisinmuotoinen pasta on omiaan parsan kanssa. Keitä pasta ja parsa näppärästi samassa kattilassa ja surauta joukkoon pistaasilla aateloitu pesto.
Kreikkalainen parsapasta tehdään orzo-pastasta
Cocktail vaatii hieman valmisteluja, mutta on lopulta todella helppo valmistaa. Syksyinen punajuuri tuo shrub-drinkkiin sekä upean värin että makean maanläheisen maun.
Viola Minerva Virtamo
Valmista drinkkien pohjaksi punainen punajuuri-shrub
Yhden astian reseptit ovat kiireisen pelastus. Paista lohi, perunat ja parsat samassa vuoassa uunissa ja tarjoa kyytipoikana skagenröraa. Toimii myös juhlavalla aterialla!
Lohta, parsaa ja uutta perunaa samassa vuoassa
Orzo eli kreikkalainen riisinmuotoinen pasta on omiaan parsan kanssa. Keitä pasta ja parsa näppärästi samassa kattilassa ja surauta joukkoon pistaasilla aateloitu pesto.
Kreikkalainen parsapasta tehdään orzo-pastasta
Cocktail vaatii hieman valmisteluja, mutta on lopulta todella helppo valmistaa. Syksyinen punajuuri tuo shrub-drinkkiin sekä upean värin että makean maanläheisen maun.
Viola Minerva Virtamo
Valmista drinkkien pohjaksi punainen punajuuri-shrub
Suomalaishenkisen carpaccion herkullisuuden salaisuus on laadukkaassa riistalihassa ja aromikkaassa juurisellerissä. Ohueksi siivutetut liha ja juuriselleri yhdessä parmesaanin ja sitruunan kanssa ovat suussasulava yhdistelmä. Poron voi halutessaan korvata jollakin muulla riistalla.
Viola Minerva Virtamo
Suussasulava porocarpaccio tarjoillaan paahdetun juurisellerin kanssa
Väisty porkkanakakku – täältä tulee ihanan mausteinen ja täyteläinen nauriskakku! Makeahko nauris toimii erinomaisesti kerroskakussa yhdessä kahvi-kardemumma-kuorrutteen kanssa. Kakun koristelussa voi heittäytyä luovaksi, ja mikä parasta, kerros-kakun voi valmistaa juhlaillalliselle jo edellisenä päivänä.
Naurista kakkuun - mehevä maustekakku kuorrutetaan kahvikreemillä
Tomaattinen fenkoli-kalakeitto on hienostunut soppa
SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ
LUETUIMMAT
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 6/2023?
Pariskunta ihastui puutaloon ja tarttui hullunrohkeasti tilaisuuteen: "Emme ymmärtäneet mitään vanhan rakennuksen korjaamisesta"
Graafinen suunnittelija Erik Bruun asuu ja työskentelee Suomenlinnassa keltaisessa puutalossa: ”Ikkunasta näen isojen laivojen lähdöt ja saapumiset.”
Mari Vatasen 48 neliömetrin kesäasunto Hangon huvilassa
Unelmien kesäkodit -lehti on ilmestynyt!
Perhe osti asunnon pohjapiirustuksen perusteella ja näki uuden kotinsa vasta juuri muuton kynnyksellä
Iki-ihanan britakakun voi leipoa myös pyöreään muotoon
Muotoilija Päivi Rintaniemen kodissa on luonnonläheisyyttä ja töissä Pohjanmaan pelkistetty maisema
Puutarhassa kukkii tuhatkunta tulppaania
Taitelija Sanni Olasvuorella on vaihtuva taidenäyttely värikkään kotinsa seinillä
Lohta, parsaa ja uutta perunaa samassa vuoassa
Kokeile parsaa italialaiseen panzanella-leipäsalaattiin
Kreikkalainen parsapasta tehdään orzo-pastasta
Kirjailija Laura Pollarin kodissa Kööpenhaminassa näkyy kupliva rakkaus väreihin
LUETUIMMAT