Mansikkainen masariinitorttu
Photography: Reetta Pasanen
Sanna Kekäläinen
Mansikkaisen masariinitortun salaisuus on mantelimassapohja
Kosteassa masariinipohjassa on paljon mehevää mantelimassaa, päällä kermavaahtoa ja kunnon keko kotimaisia mansikoita. Pohjan voi tehdä valmiiksi edellisenä päivänä, koristelun juuri ennen tarjoilua.
Mansikkainen masariinitorttu
30 min + paistumiseen ja jäähtymiseen 2 t . helppo . 19 e
noin 10 palaa
Pohja:
175 g huoneenlämpöistä voita
400 g mantelimassaa
3 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
¾ dl vehnäjauhoja
Täyte:
3 dl kuohukermaa
1 dl tomusokeria (tai maun mukaan)
2 tl sitruunamehua
noin 600 g mansikoita
2 dl rouhittuja Daim-karkkeja
(yrttejä, syötäviä kukkia)
1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan noin 23 cm:n irtopohjavuokaan tai 20 x 29 cm:n suorakaidevuokaan.
2. Tee pohja. Raasta mantelimassa kulhoon. Lisää voi ja sokeri. Vatkaa tasaiseksi. Lisää munat ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää jauhot ja kääntele taikina tasaiseksi. Kaada vuokaan.
3. Paista pyöreää vuokaa noin 30 minuuttia tai suorakaidetta noin 25 minuuttia, kunnes torttu on kauniin kullanruskea. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
4. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi. Kääntele joukkoon sokeri ja sitruunamehu. Lusikoi torttupohjalle. Lisää päälle viipaloidut mansikat ja rouhitut karkit. Viimeistele halutessasi yrteillä ja syötävillä kukilla.
Mansikkainen masariinitorttu
Photography: Reetta Pasanen
Lue Myös
Kreikan Kyproksen saaren helmi, mintulla maustettu halloumi paistuu grillissä sisältä ihanan pehmeäksi. Perunavartaisiin halloumi kannattaa paloitella melko isoiksi kuutioiksi, muuten sitä on vaikea pujotella varrastikkuihin. Kesäkurpitsapihvitaikinan joukkoon raastettu halloumi antaa makuun tujakkaa suolaisuutta, pitää pihvin kasassa ja rapeuttaa sen pinnan.
Grillaa rapsakat kesäkurpitsahalloumipihvit
Fabian Björk _
Banoffee-leipävanukas on klassikko uudella twistillä
Pimientos de padrón -paprikat virittyvät osaksi ihanaa kreikkalaista meze-alkuruokapöytää tai napostelupalaksi, kun grillattujen paprikoiden päälle murustelee hyvää fetajuustoa ja villirukolaa. Vihreät paprikat eivät ole kovin tulisia, mutta joukossa saattaa olla vähän terävämmänkin makuisia yksilöitä.
Paahda padron-grillipaprikoita naposteluun tai alkuruuaksi
Kreikan Kyproksen saaren helmi, mintulla maustettu halloumi paistuu grillissä sisältä ihanan pehmeäksi. Perunavartaisiin halloumi kannattaa paloitella melko isoiksi kuutioiksi, muuten sitä on vaikea pujotella varrastikkuihin. Kesäkurpitsapihvitaikinan joukkoon raastettu halloumi antaa makuun tujakkaa suolaisuutta, pitää pihvin kasassa ja rapeuttaa sen pinnan.
Grillaa rapsakat kesäkurpitsahalloumipihvit
Fabian Björk _
Banoffee-leipävanukas on klassikko uudella twistillä
Pimientos de padrón -paprikat virittyvät osaksi ihanaa kreikkalaista meze-alkuruokapöytää tai napostelupalaksi, kun grillattujen paprikoiden päälle murustelee hyvää fetajuustoa ja villirukolaa. Vihreät paprikat eivät ole kovin tulisia, mutta joukossa saattaa olla vähän terävämmänkin makuisia yksilöitä.
Paahda padron-grillipaprikoita naposteluun tai alkuruuaksi
Kreikan Kyproksen saaren helmi, mintulla maustettu halloumi paistuu grillissä sisältä ihanan pehmeäksi. Perunavartaisiin halloumi kannattaa paloitella melko isoiksi kuutioiksi, muuten sitä on vaikea pujotella varrastikkuihin. Kesäkurpitsapihvitaikinan joukkoon raastettu halloumi antaa makuun tujakkaa suolaisuutta, pitää pihvin kasassa ja rapeuttaa sen pinnan.
Minttumarinoidut peruna-halloumivartaat tuovat Kyproksen grilli-iltaan
Pataleipätaikinoita voi varioida lähes loputtomasti. Olennaista sitkoisen reikäisen ja päältä rapeakuorisen leivän valmistamisessa on pitkä kohotusaika ja kuumassa padassa paistaminen. Tässä leivässä maistuvat pellavan- ja auringonkukansiemenet, speltti ja omena. Parhaiten pataleivän kuori kypsyy rapeaksi valurautapadassa, jonka saa kuumennettua tulikuumaksi, mutta leivän voi paistaa myös teräskattilassa.
Pellavansiemen-spelttipataleipä
Mari Lahti
Ihanat omenat kypsyvät! 10 makeaa herkkua omenoista
SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ
LUETUIMMAT
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 6/2023?
Pariskunta ihastui puutaloon ja tarttui hullunrohkeasti tilaisuuteen: "Emme ymmärtäneet mitään vanhan rakennuksen korjaamisesta"
Graafinen suunnittelija Erik Bruun asuu ja työskentelee Suomenlinnassa keltaisessa puutalossa: ”Ikkunasta näen isojen laivojen lähdöt ja saapumiset.”
Mari Vatasen 48 neliömetrin kesäasunto Hangon huvilassa
Unelmien kesäkodit -lehti on ilmestynyt!
Koti kattojen yllä: Saunan lauteilta näkyvät jäänmurtajat
Perhe osti asunnon pohjapiirustuksen perusteella ja näki uuden kotinsa vasta juuri muuton kynnyksellä
Iki-ihanan britakakun voi leipoa myös pyöreään muotoon
Muotoilija Päivi Rintaniemen kodissa on luonnonläheisyyttä ja töissä Pohjanmaan pelkistetty maisema
Puutarhassa kukkii tuhatkunta tulppaania
Taitelija Sanni Olasvuorella on vaihtuva taidenäyttely värikkään kotinsa seinillä
Kokeile parsaa italialaiseen panzanella-leipäsalaattiin
Lohta, parsaa ja uutta perunaa samassa vuoassa
Kreikkalainen parsapasta tehdään orzo-pastasta
Kirjailija Laura Pollarin kodissa Kööpenhaminassa näkyy kupliva rakkaus väreihin
LUETUIMMAT