1 dl val­mis­ta man­goc­hut­ney­tä

1 dl ma­jo­nee­sia

1 dl rans­kan­ker­maa

2 isoa val­ko­si­pu­lin­kynt­tä murs­kat­tu­na

Li­säk­si:

8–10 kiin­te­ää pe­ru­naa (esim. Ni­co­la)

maun mu­kaan suo­laa ja rou­hit­tua mus­ta­pip­pu­ria

2–3 rkl ruo­ka­öl­jyä

1/2 tl tim­ja­mia

1. Yh­dis­tä kes­ke­nään man­goc­hut­ney, ma­jo­nee­si, rans­kan­ker­ma ja hie­non­ne­tut val­ko­si­pu­lin­kyn­net. Se­koi­ta hy­vin ja pane kas­ti­ke vii­le­ään.

2. Pese pe­ru­nat huo­lel­li­ses­ti ja leik­kaa ne kuo­ri­neen isoh­koik­si loh­koik­si kul­hoon.

3. Maus­ta pe­ru­na­loh­kot öl­jyl­lä, suo­lal­la, mus­ta­pip­pu­ri­rou­heel­la ja tim­ja­mil­la. Se­koi­ta hy­vin ja ku­moa ta­sai­sek­si ker­rok­sek­si lei­vin­pa­pe­ril­le uu­ni­pel­lil­le.

4. Pais­ta pe­ru­noi­ta 200 as­tees­sa uu­nin kes­ki­ta­sol­la noin 20 mi­nuut­tia tai kun­nes ne ovat peh­men­neet ja saa­neet kau­niin kul­lan­rus­ke­an vä­rin.

5. Tar­joa pe­ru­na­loh­kot man­go­ai­o­lin kans­sa.