8–10 an­nos­ta

noin 6 dl kir­si­koi­ta ki­vet­tö­mi­nä

50 g voi­ta

1 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

Tai­ki­na:

125 g voi­ta

1 ½ dl ruo­ko­so­ke­ria

2 mu­naa

3 dl veh­nä­jau­ho­ja

1 tl lei­vin­jau­het­ta

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

100 g tum­maa suk­laa­ta

½ dl kuo­hu­ker­maa

1. Pois­ta kir­si­kois­ta ki­vet.

2. Kuu­men­na uu­ni 200 as­tee­seen.

3. Kuu­ti­oi voi ja ri­pot­te­le so­ke­ri kak­ku­vuo­an poh­jal­le. Nos­ta vuo­ka uu­niin läm­pi­ä­män, kun­nes se­os on su­la­nut. Nos­ta vuo­ka uu­nis­ta ja se­koi­ta.

4. Aset­te­le kir­si­kat voi-so­ke­ri­se­ok­sen pääl­le ta­sai­sek­si ker­rok­sek­si si­ten, et­tä vuo­an poh­ja peit­tyy.

5. Val­mis­ta tai­ki­na. Vaah­do­ta voi ja so­ke­ri. Li­sää mu­nat yk­si­tel­len. Se­koi­ta kui­vat ai­neet kes­ke­nään ja li­sää eris­sä tai­ki­naan. Rou­hi suk­laa ja pyö­räy­tä tai­ki­nan jouk­koon. Li­sää lo­puk­si ker­ma ja se­koi­ta ta­sai­sek­si. Lu­si­koi tai­ki­na vuo­kaan kir­si­koi­den pääl­le. 3

6. Pais­ta kak­kua uu­nin ala­o­sas­sa noin 35 mi­nuut­tia, kun­nes se on kyp­sä. An­na sen ve­täy­tyä vuo­as­sa noin 15 mi­nuut­tia.

7. Ku­moa kak­ku tar­joi­lu­a­lus­tal­le. Tar­joa ker­ma­vaah­don tai va­nil­ja­jää­te­lön kera.