3 isoa pu­nais­ta pap­ri­kaa

1/2 ra­si­aa (200 g)

kir­sik­ka­to­maat­te­ja

1 rkl öl­jyä

1 1/2 rkl bal­sa­mi­coa

1 murs­kat­tu val­ko­si­pu­lin­kyn­si

1 tl so­ke­ria

ri­paus suo­laa ja jau­het­tua

mus­ta­pip­pu­ria

Li­säk­si:

esim. mais­si- tai kui­tui­sia pe­ru­na­las­tu­ja

1. Pese ja hal­kai­se pap­ri­kat ja pois­ta sie­me­net sekä si­suk­sen val­ke­at osat.

2. Hal­kai­se kir­sik­ka­to­maa­tit.

3. Pane uu­ni­pel­lil­le lei­vin­pa­pe­ril­le pap­ri­kan­puo­lik­kaat kuo­ri­puo­li ylös­päin ja hal­kais­tut kir­sik­ka­to­maa­tit leik­kaus­pin­ta ylös­päin.

4. Työn­nä pel­ti uu­niin ja paah­da kas­vik­sia 225 as­tees­sa noin 30 mi­nuut­tia, kun­nes pap­ri­koi­den pin­ta on osit­tain mus­tu­nut.

5. An­na kas­vis­ten jääh­tyä hiu­kan ja nos­te­le pap­ri­kan­puo­lik­kaat muo­vi­pus­siin hi­koi­le­maan noin 15 mi­nuu­tik­si.

6. Ku­moa sil­lä vä­lin kir­sik­ka­to­maa­tit sii­vi­lään ja pai­ne­le mas­sa lu­si­kal­la sii­vi­län läpi kul­hoon niin, et­tä to­maat­tien kuo­ret ja sie­me­net jää­vät sii­vi­lään.

7. Ota pap­ri­kan­puo­lik­kaat pus­sis­ta ja ir­ro­ta niis­tä kuo­ret. Se­koi­ta kuo­re­ton he­del­mä­li­ha kul­hoon kir­sik­ka­to­maat­ti­so­see­seen. Li­sää lo­put kas­ti­ke­ai­neet.

8. So­seu­ta seos sau­va­se­koit­ti­mel­la ta­sai­sek­si ja tar­joa mais­si- tai pe­ru­na­las­tu­jen kans­sa.