RA­PE­AT MUU­RIN­POH­JA­LE­TUT

30 min + tai­ki­nan tur­po­a­mi­nen 30 min . help­po . 5 e

4 an­nos­ta

8 dl täys­mai­toa

2 ka­nan­mu­naa

2 dl oh­ra­jau­ho­ja

2 1/2 dl puo­li­kar­kei­ta veh­nä­jau­ho­ja

1 1/2 tl suo­laa

2 dl vic­hyä

25 g su­la­tet­tua voi­ta

Pais­ta­mi­seen:

1/2 dl ryp­si­öl­jyä

1. Mit­taa mai­to ja ka­nan­mu­nat kul­hoon, vat­kaa ta­sai­sek­si. Se­koi­ta jouk­koon oh­ra­jau­hot, veh­nä­jau­hot ja suo­la. Pei­tä tai­ki­na­kul­ho lii­nal­la ja an­na tur­vo­ta huo­neen­läm­mös­sä vä­hin­tään 30 mi­nuut­tia, mie­lel­lään tun­nin.

2. Se­koi­ta jouk­koon vic­hy ja su­la­tet­tu voi.

3. Kuu­men­na muu­rin­poh­ja­pan­nu avo­tu­lel­la, heh­ku­vien hii­lien pääl­lä tai kaa­sug­ril­lis­sä. Mit­taa pan­nul­le en­sim­mäis­tä let­tua var­ten ruo­ka­lu­si­kal­li­nen öl­jyä ja le­vi­tä öl­jy pan­nul­le las­tal­la. Myö­hem­min pais­ta­mi­seen riit­tää 1–2 tl öl­jyä.

4. Kun öl­jy hie­man vä­rei­lee, kaa­da pan­nul­le noin 1 dl tai­ki­naa. Aloi­ta tai­ki­nan va­lut­ta­mi­nen pan­nul­le ke­hän ul­ko­reu­nas­ta si­säl­le päin. Ta­soi­ta tai­ki­naa tar­vit­ta­es­sa ke­vy­es­ti las­tal­la. Pais­ta pan­nun kuu­muu­des­ta riip­pu­en 2–3 mi­nuut­tia. Kään­nä let­tu, kun tai­ki­na on hyy­ty­nyt le­tun pin­nal­ta. Pais­ta toi­sel­ta puo­lel­ta 1–2 mi­nuut­tia.

5. Tai­ta let­tu en­sin puo­lik­si ja sit­ten vie­lä ker­ran, niin saat le­tus­ta kol­mi­o­viuh­kan. Näin le­tut py­sy­vät pa­rem­min läm­pi­mi­nä.

6. Tar­joi­le suo­lai­sen ja ma­ke­an täyt­teen kans­sa.

SIL­LI­RÖ­RA

20 min . help­po . 8 e

4 an­nos­ta

1 (noin 100 g) mat­jes­sil­li­fi­lee

1/4 pu­na­si­pu­lia

1/2 maus­te­kurk­ku

1/2 dl hie­non­net­tua til­liä

200 g rans­kan­ker­maa

1 dl ma­jo­nee­sia

2 rkl sit­ruu­na­me­hua

2 tl täys­jy­vä­si­nap­pia

2 tl so­ke­ria

1. Kuu­ti­oi sil­li­fi­lee. Kuo­ri ja hie­non­na pu­na­si­pu­li. Kuu­ti­oi maus­te­kurk­ku pie­nik­si pa­loik­si. Hie­non­na til­li.

2. Se­koi­ta kul­hos­sa rans­kan­ker­ma, ma­jo­nee­si, sit­ruu­na­me­hu, si­nap­pi ja so­ke­ri. Li­sää sil­lit, si­pu­lit, maus­te­kurk­ku ja til­li. Tar­joi­le suo­lai­se­na täyt­tee­nä let­tu­jen kans­sa.

KU­NIN­GA­TAR-JO­GURT­TI­RAH­KA­TÄY­TE

10 min . help­po . 12 e

4 an­nos­ta

2 dl kuo­hu­ker­maa

200 g jo­gurt­ti­rah­kaa

2 rkl hu­na­jaa

1 tl va­nil­ja­so­ke­ria

2 dl mus­ti­koi­ta

2 dl va­del­mia

1/2 dl rans­kan­pas­til­le­ja

1. Vat­kaa ker­ma vaah­dok­si.

2. Se­koi­ta jouk­koon jo­gurt­ti­rah­ka, hu­na­ja, va­nil­ja­so­ke­ri ja mar­jat.

3. Rou­hi jouk­koon rans­kan­pas­til­lit. Tar­joi­le let­tu­jen kans­sa.