4 par­sa­kaa­lin ku­kin­toa

8 ruu­su­kaa­lia

puo­li­kas fen­ko­li

8 dl kas­vis­lien­tä

2 dl kas­vis­ker­maa tai tuo­re­juus­toa

1. Pa­loit­te­le par­sa­kaa­li lu­sik­ka­pa­loik­si. Myös var­si kan­nat­taa pilk­koa keit­toon.

2. Siis­ti ruu­su­kaa­lit ja pil­kot­tu fen­ko­li.

3. Kuu­men­na kas­vis­lie­mi ja kei­tä kaa­lit mel­kein peh­meik­si. Sur­vo osa par­sa­kaa­lis­ta ku­ten so­se­kei­tos­sa, kaa­li­sur­vos sa­keut­taa kei­ton miel­lyt­tä­vän peh­me­äk­si.

4..Li­sää jouk­koon ker­ma tai tuo­re­juus­to ja ja kuu­men­na keit­to kie­hu­vak­si. Tar­joa heti.

Koti ja keit­tiö 11/2002