40 kpl

Poh­ja­tai­ki­na:

150 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

5 dl mai­toa

50 g tuo­re­hii­vaa

2 tl suo­laa

1 1/2 dl so­ke­ria

2 mu­naa

1 rkl kar­de­mum­maa

noin 17 dl (n.1 kg) lei­von­ta­kar­kei­ta veh­nä­jau­ho­ja

Täy­te:

50 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

250 g man­te­li­mas­saa

1 pkt (65 g) hil­lot­tua ap­pel­sii­nin­kuor­ta

1 1/2 dl päh­ki­nä- tai man­te­li­rou­het­ta

Voi­te­luun: 1 muna

To­mu­so­ke­ri­kuor­ru­tus:

3 dl to­mu­so­ke­ria

noin 1-2 rkl nes­tet­tä (vet­tä, mar­ja­me­hua, vah­vaa kah­via)

1. Su­la­ta ras­va. Li­sää mai­to ja kuu­men­na seos kä­den­läm­pöi­sek­si. Kaa­da ras­va­mai­to­se­os kul­hoon ja mu­ren­na sii­hen hii­va. Li­sää suo­la, so­ke­ri, mu­nat ja kar­de­mum­ma. Se­koi­ta ta­sai­sek­si. Alus­ta jau­hot mu­kaan vä­hän ker­ral­laan, vai­vaa voi­mak­kaas­ti sit­kon saa­mi­sek­si.

2. Ko­ho­ta tai­ki­na lii­nan al­la kak­sin­ker­tai­sek­si, noin tun­ti.

3. Ku­moa tai­ki­na jau­ho­te­tul­le lei­von­ta-alus­tal­le ja jaa se kah­teen osaan. Kau­li sii­tä kak­si 20x40 cm le­vyä.

4. Voi­te­le tai­ki­na­le­vyt ohu­el­ti voil­la tai mar­ga­rii­nil­la. Raas­ta man­te­li­mas­sa ja ri­pot­te­le se ap­pel­sii­nin­kuo­ren ja päh­ki­nä­rou­heen kans­sa ta­sai­ses­ti tai­ki­na­le­vyl­le. Rul­laa levy kää­re­tor­tun ta­paan. Leik­kaa rul­lat 20 pa­laan ja nos­ta pa­lat pa­pe­ri­siin tai me­tal­li­siin lei­vos­vuo­kiin. Ko­ho­ta lii­nan al­la vie­lä puo­li tun­tia.

5. Voi­te­le bri­os­sit mu­nal­la ja pais­ta 200-as­tei­sen uu­nin ylä­o­sas­sa kau­niin rus­keik­si.

6. Val­mis­ta kuor­ru­tus se­koit­ta­mal­la to­mu­so­ke­riin vä­hän nes­tet­tä. Kuor­ru­tus saa ol­la pak­suh­koa, mut­ta hel­pos­ti pur­so­tet­ta­vaa. Ko­ris­te­le sil­lä val­miit, jääh­ty­neet bri­os­sit.

Vink­ki! Jos pa­kas­tat bri­os­se­ja, ko­ris­te­le ne vas­ta su­lat­ta­mi­sen jäl­keen. Näin ne säi­ly­vät kau­niim­pi­na.