Oh­je nel­jäl­le

noin 600 g lo­hi­fi­lee­tä

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

noin 1 rkl tuo­ret­ta in­ki­vää­riä raas­tet­tu­na

4 rkl soi­ja­kas­ti­ket­ta

2 rkl so­ke­ria

2 rkl sit­ruu­na­me­hua

1 rkl ryp­si­öl­jyä

Vok­ki­vi­han­nek­set:

600 g esim. so­ke­ri­her­nei­tä, vih­rei­tä pa­pu­ja, pork­ka­naa ja sii­ta­ke­sie­niä

1 rkl ryp­si­öl­jyä

1 rkl see­sa­mi­öl­jyä

Tar­joi­luun:

kei­tet­tyä bas­ma­ti- tai ja­pa­ni­lais­ta rii­siä

1. Nypi ka­las­ta ruo­dot mah­dol­li­sim­man tar­kas­ti. Lai­ta fi­lee kul­hoon.

2. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­lit ja in­ki­vää­ri. Lai­ta ne pie­neen kat­ti­laan soi­jan, so­ke­rin ja sit­ruu­na­me­hun kans­sa. Läm­mi­tä se­os­ta, kun­nes so­ke­ri su­laa. Kaa­da seos lo­hen pääl­le ja an­na maus­tua vii­le­äs­sä vä­hin­tään tun­nin.

3. Ota kala pois ma­ri­na­dis­ta ja pais­ta pan­nul­la noin 8 mi­nuut­tia tai

kun­nes kala on lä­hes kyp­sä.

4. Vok­kaa kas­vik­set toi­sel­la pan­nul­la öl­jys­sä na­pa­kan kyp­sik­si.

5. Voit teh­dä ka­lan ma­ri­na­dis­ta kas­tik­keen lait­ta­mal­la sen kat­ti­laan ja kie­hut­ta­mal­la kes­ki­läm­möl­lä noin 5 mi­nuut­tia. Suu­rus­ta mais­si­tärk­ke­lyk­sel­lä.

6. Tar­joi­le kala vok­ki­vi­han­nes­ten ja kei­te­tyn rii­sin kans­sa.