5 dl vet­tä

30 g hii­vaa

1 rkl psyl­liu­mia

1 tl suo­laa

1 dl öl­jyä

1 ½ dl tat­ta­ri­jau­ho­ja

5 ½ dl tum­maa glu­tee­ni­ton­ta jau­ho­se­os­ta

2 pork­ka­naa

noin 1dl sie­men­se­koi­tus­ta

1. Läm­mi­tä vesi kä­den­läm­pöi­sek­si. Li­sää hii­va ja psyl­lium ja an­na tur­vo­ta noin kym­me­nen mi­nuut­tia.

2. Kuo­ri ja raas­ta pork­ka­nat.

3. Li­sää vesi-psyl­lium­se­ok­seen suo­la ja öl­jy. Se­koi­ta jouk­koon pork­ka­na­raas­te, tat­ta­ri­jau­hot sekä glu­tee­ni­ton jau­ho­se­os eris­sä.

4. Vai­vaa tai­ki­na ta­sai­sek­si. Tee tai­ki­nas­ta pak­su pöt­kö ja leik­kaa sii­tä pak­su­ja vii­pa­lei­ta. Lai­ta vii­pa­leet pel­lil­le lei­vin­pa­pe­rin pääl­le leik­kuu­pin­ta alas­päin. Ri­pot­te­le pääl­le sie­men­se­koi­tus­ta. An­na ko­ho­ta.

5. Pais­ta uu­nis­sa 225 as­tees­sa 10–15 mi­nuut­tia, kun­nes säm­py­lät saa­vat hie­man vä­riä ja ovat kyp­siä.