150 g fe­ta­juus­toa

1 dl korp­pu­jau­hoa

1 muna

2 dl juus­to­raas­tet­ta (em­men­tal)

1/2 tl pap­ri­ka­jau­het­ta

hi­ven mus­kot­ti­päh­ki­nää

Kuor­ru­tus:

1 muna

1 dl korp­pu­jau­hoa

Up­po­pais­toon:

6 dl öl­jyä

Pork­ka­na­dip­pi:

100 g su­la­te­juus­toa (esim. Kos­ken­las­ki­ja tai Me­si­käm­men)

1 dl pork­ka­na­me­hua

ri­paus val­ko­pip­pu­ria ja pap­ri­kaa

1. Mu­ren­na juus­to kul­hoon korp­pu­jau­hon jouk­koon, se­koi­ta mu­kaan muna ja juus­to­raas­te. Maus­ta seos ja pyö­rit­te­le pal­le­roik­si.

2. Kas­ta pal­le­rot mu­naan ja kie­rit­te­le korp­pu­jau­hois­sa. Pane kyl­mään het­kek­si niin et­tä kuor­ru­tus kui­vah­taa.

3. Up­po­pais­ta kuu­mas­sa öl­jys­sä. Va­lu­ta.

4. Su­la­ta kat­ti­las­sa su­la­te­juus­to ja se­koi­ta jouk­koon pork­ka­na­me­hu. Maus­ta. Tar­joa kuu­ma­na fe­ta­pal­le­roi­den kyy­ti­po­jak­si.

Koti ja keit­tiö 3/2003