1 dl man­te­li­rou­het­ta

1/2 dl has­sel­päh­ki­nä­rou­het­ta

3 rkl see­sa­min­sie­me­niä

2 rkl jee­raa eli juus­to­ku­mi­naa

1 tl so­ke­ria

1/3–1/2 tl suo­laa

Li­säk­si:

tuo­ret­ta vaa­le­aa lei­pää

(esim. pi­taa tai cha­pa­ti-lei­pää)

hy­vää olii­vi­öl­jyä

1. Pane rou­heet, see­sa­min­sie­me­net ja jee­ra kui­val­le kuu­mal­le pan­nul­le ja paah­da ta­sai­ses­ti se­koit­ta­en pari, kol­me mi­nuut­tia.

2. Ku­moa seos tar­joi­lu­as­ti­aan ja an­na sen jääh­tyä. Li­sää so­ke­ri ja suo­la.

3. Pane val­mis seos tar­jol­le olii­vi­öl­jyn ja tuo­reen vaa­le­an lei­vän kera. Egyp­ti­läis­tä duk­kah–maus­te­dip­pi­se­os­ta nau­ti­taan pai­na­mal­la lei­pä­pa­la en­sin ke­vy­es­ti öl­jyyn ja sen jäl­keen duk­ka­hiin.