Don­bu­ri eli ja­pa­ni­lai­nen rii­si­bowl

45 min . mel­ko help­po . 12 e

4 an­nos­ta

Sus­hi­rii­si:

3 dl sus­hi­rii­siä

4 dl vet­tä

3 rkl rii­si­vii­nie­tik­kaa

2 tl so­ke­ria

½ tl suo­laa

Li­säk­si:

300 g pul­led por­kia eli nyh­tö­pos­sua

1–2 pork­ka­naa

1 pie­ni pu­na­si­pu­li

100 g so­ke­ri­her­nei­tä

Kas­ti­ke:

⅔ dl te­riy­a­ki­kas­ti­ket­ta

3 rkl see­sa­min­sie­me­nöl­jyä

2 rkl see­sa­min­sie­me­niä

1. Huuh­te­le rii­si sii­vi­läs­sä kyl­mäl­lä ve­del­lä, kun­nes huuh­te­lu­ve­si on kir­kas­ta. Kaa­da rii­si kat­ti­laan ja mit­taa pääl­le kyl­mä vesi. Kie­hau­ta ja kei­tä kan­nen al­la mie­dol­la läm­möl­lä noin 20 mi­nuut­tia. Kat­kai­se lie­den läm­pö, an­na rii­sin hau­tua kyp­säk­si vie­lä noin 10 mi­nuut­tia. Älä se­koi­ta rii­siä kyp­sen­nyk­sen ai­ka­na, et­tei­vät rii­sin­jy­vät rik­kou­du.

2. Se­koi­ta rii­si­vii­nie­tik­ka, so­ke­ri ja suo­la ja li­sää rii­sin jouk­koon. Se­koi­ta puu­las­tal­la nos­tel­len. An­nos­te­le rii­si nel­jään an­nos­kul­hoon.

3. Läm­mi­tä nyh­tö­pos­su pais­tin­pan­nul­la tai mik­ros­sa. Kuo­ri ja sui­ka­loi pork­ka­na ja pu­na­si­pu­li. Huuh­te­le so­ke­ri­her­neet lä­vi­kös­sä. Nos­te­le pul­led por­kia, pork­ka­na­sui­ka­lei­ta ja pu­na­si­pu­lia sekä so­ke­ri­her­nei­tä rii­sin pääl­le kul­hoon. Se­koi­ta kas­tik­keen ai­nek­set kes­ke­nään ja lu­si­koi kul­hoi­hin kas­ti­ket­ta.