Sanna Kekäläinen kuvat Reetta Pasanen
Daim-kakku on mutakakun ja juustokakun ihana yhdistelmä
Kladdkaka eli tahmakakku on ruotsalaisten vastine mutakakulle. Tässä versiossa kakun päälle tehdään juustokakulta maistuva kuorrutus, joka höystetään Daimilla.
Daim-kakku
1 h + jäähdytys 4 h . helpohko . 10,50 e
12 palaa
Mutakakku:
225 g voita
4 isoa, huoneenlämpöistä kananmunaa
3 ½ dl sokeria
2 ¼ dl fariinisokeria
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
Juustokakkukuorrute:
300 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
1 ½ dl vispikermaa
1 dl tomusokeria
1 tl sitruunamehua
110 g Daim-suklaata
Koristeluun:
kinuskikastiketta
1. Sulata voi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa munien rakenne rikki pallovatkaimella. Lisää muut aineet. Sekoita tasaiseksi.
2. Kaada taikina pyöreään vuokaan (noin 22 cm). Paista 175-asteisessa uunissa noin 25–30 minuuttia tai kunnes reunat ovat kypsät, mutta keskusta on hieman löysä.
3. Anna kakun jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Nosta sen jälkeen jääkaappiin noin 4 tunniksi.
4. Tee juustokakkukuorrute. Vatkaa sähkövatkaimella tuorejuusto ja kerma paksuksi vaahdoksi. Mausta tomusokerilla ja sitruunamehulla. Rouhi suklaa. Sekoita reilu puolet seoksesta tuorejuustovaahtoon. Säästä loput tarjoiluun.
5. Levitä kuorrute kakulle. Viimeistele lopuilla Daim-paloilla ja valuta vielä halutessasi päälle kinuskikastiketta.
Lue Myös
Pikapullan taikina sekoitetaan nopeasti kaapin perusaineksista, ja päälle voi heittää mitä tahansa marjoja.
Martti Järvi
Punaherukka-pikapulla valmistuu kolmessa vartissa
Gluteeniton pomelokakku kuorrutetaan tuorejuustolla ja tarjoillaan pomelolohkojen kanssa.
Yllätä gluteenittomalla pomelokakulla
Suklaajuustokakun pehmeän browniepohjan päälle levitetään kinuskin, appelsiinin ja vaniljan makuisia suklaakerroksia. Täytteissä on suklaata sen verran runsaasti, että kakku hyytyy leikattavaksi ilman liivatelehtiä. Puhuttavan ihana kakku viimeistellään suolakinuskilla.
Martti Järvi
Suklaajuustokakun pehmeä brownie-pohja saa ylleen kerroksittain kinuskia ja suklaata
Pikapullan taikina sekoitetaan nopeasti kaapin perusaineksista, ja päälle voi heittää mitä tahansa marjoja.
Martti Järvi
Punaherukka-pikapulla valmistuu kolmessa vartissa
Gluteeniton pomelokakku kuorrutetaan tuorejuustolla ja tarjoillaan pomelolohkojen kanssa.
Yllätä gluteenittomalla pomelokakulla
Suklaajuustokakun pehmeän browniepohjan päälle levitetään kinuskin, appelsiinin ja vaniljan makuisia suklaakerroksia. Täytteissä on suklaata sen verran runsaasti, että kakku hyytyy leikattavaksi ilman liivatelehtiä. Puhuttavan ihana kakku viimeistellään suolakinuskilla.
Martti Järvi
Suklaajuustokakun pehmeä brownie-pohja saa ylleen kerroksittain kinuskia ja suklaata
Amerikkalaisen paistettavan juustokakun hengessä leivottu juustokakku sopii vegaanille. Tuorejuusto on korvattu vegaanisella tuorejuustovalmisteella ja soija- tai kaurajogurtilla. Varmista, että koristekukat ovat syötäviä tai suojaa kakun pintaan osuva kukan varsi alumiinifoliolla.
Vegaanin juustokakussa on koristeena vegaanista marenkia
Passionista ja limetistä raikkaan juustokakun täyte sekoitetaan turkkilaisesta jogurtista ja kuohukermasta. Täytteen joukossa pirskahtelevat kirpeät passionhedelmäsattumat. Tämän ohjeen kakku leivotaan suorakaiteen muotoiseksi, mutta voit valmistaa kakun perinteisempään tapaan pyöreään, 20-senttiseen irtopohjavuokaan.
Passion-jogurttijuustokakku saa mehukkaan hedelmäkiilteen
Vaniljaiset vadelmakeksit sulavat suussa
Amerikkalaisen paistettavan juustokakun hengessä leivottu juustokakku sopii vegaanille. Tuorejuusto on korvattu vegaanisella tuorejuustovalmisteella ja soija- tai kaurajogurtilla. Varmista, että koristekukat ovat syötäviä tai suojaa kakun pintaan osuva kukan varsi alumiinifoliolla.
Vegaanin juustokakussa on koristeena vegaanista marenkia
Suklaajuustokakun pehmeän browniepohjan päälle levitetään kinuskin, appelsiinin ja vaniljan makuisia suklaakerroksia. Täytteissä on suklaata sen verran runsaasti, että kakku hyytyy leikattavaksi ilman liivatelehtiä. Puhuttavan ihana kakku viimeistellään suolakinuskilla.
Martti Järvi
Suklaajuustokakun pehmeä brownie-pohja saa ylleen kerroksittain kinuskia ja suklaata
Pikapullan taikina sekoitetaan nopeasti kaapin perusaineksista, ja päälle voi heittää mitä tahansa marjoja.
Martti Järvi
Punaherukka-pikapulla valmistuu kolmessa vartissa
Amerikkalaisen paistettavan juustokakun hengessä leivottu juustokakku sopii vegaanille. Tuorejuusto on korvattu vegaanisella tuorejuustovalmisteella ja soija- tai kaurajogurtilla. Varmista, että koristekukat ovat syötäviä tai suojaa kakun pintaan osuva kukan varsi alumiinifoliolla.
Vegaanin juustokakussa on koristeena vegaanista marenkia
Suklaajuustokakun pehmeän browniepohjan päälle levitetään kinuskin, appelsiinin ja vaniljan makuisia suklaakerroksia. Täytteissä on suklaata sen verran runsaasti, että kakku hyytyy leikattavaksi ilman liivatelehtiä. Puhuttavan ihana kakku viimeistellään suolakinuskilla.
Martti Järvi
Suklaajuustokakun pehmeä brownie-pohja saa ylleen kerroksittain kinuskia ja suklaata
Pikapullan taikina sekoitetaan nopeasti kaapin perusaineksista, ja päälle voi heittää mitä tahansa marjoja.
Martti Järvi
Punaherukka-pikapulla valmistuu kolmessa vartissa
SUOSITTELEMME MYÖS NÄITÄ
LUETUIMMAT
Mikä on mielestäsi paras koti lehdessä 6/2023?
Pariskunta ihastui puutaloon ja tarttui hullunrohkeasti tilaisuuteen: "Emme ymmärtäneet mitään vanhan rakennuksen korjaamisesta"
Graafinen suunnittelija Erik Bruun asuu ja työskentelee Suomenlinnassa keltaisessa puutalossa: ”Ikkunasta näen isojen laivojen lähdöt ja saapumiset.”
Mari Vatasen 48 neliömetrin kesäasunto Hangon huvilassa
Unelmien kesäkodit -lehti on ilmestynyt!
Koti kattojen yllä: Saunan lauteilta näkyvät jäänmurtajat
Perhe osti asunnon pohjapiirustuksen perusteella ja näki uuden kotinsa vasta juuri muuton kynnyksellä
Iki-ihanan britakakun voi leipoa myös pyöreään muotoon
Muotoilija Päivi Rintaniemen kodissa on luonnonläheisyyttä ja töissä Pohjanmaan pelkistetty maisema
Puutarhassa kukkii tuhatkunta tulppaania
Taitelija Sanni Olasvuorella on vaihtuva taidenäyttely värikkään kotinsa seinillä
Kokeile parsaa italialaiseen panzanella-leipäsalaattiin
Lohta, parsaa ja uutta perunaa samassa vuoassa
Kreikkalainen parsapasta tehdään orzo-pastasta
Kirjailija Laura Pollarin kodissa Kööpenhaminassa näkyy kupliva rakkaus väreihin
LUETUIMMAT