500 g na­hat­to­mia

ah­ven­fi­lei­tä tai

mui­ta pik­ku­ka­lo­ja

1 rs (125 g) an­jo­vis­fi­lei­tä

2 rkl sit­ruu­na­me­hua

ri­paus val­ko­pip­pu­ria

Uu­ni­vuo­kaan:

2 rkl sit­ruu­na­me­hua

2 rkl öl­jyä

1. Lado ka­la­fi­leet työ­lau­dal­le. Pane jo­kai­sel­le fi­leel­le yk­si an­jo­vis­fi­lee.

2. Maus­ta fi­leet sit­ruu­na­me­hul­la ja val­ko­pip­pu­ril­la.

3. Kie­tai­se fi­leet rul­lal­le. Pane rul­lat voi­del­tuun uu­ni­vuo­kaan sau­ma­puo­li alas­päin.

4. Pu­ris­ta rul­lil­le sit­ruu­na­me­hua ja lo­rau­ta pääl­le vie­lä tilk­ka öl­jyä.

5. Kyp­sen­nä 200 as­tees­sa noin 20 mi­nuut­tia. Tar­joa yh­des­sä si­pu­li­kas­tik­keen ja sal­vi­a­pe­ru­noi­den kans­sa.

Vink­ki: An­jo­vis­ten si­jaan rul­lat voi täyt­tää hie­nok­si sil­pu­tuil­la kap­rik­sil­la.

Koti ja keit­tiö 6-7/2002