8 an­nos­ta

150 g voi­ta

3 ka­nan­mu­naa

2 ½ dl so­ke­ria

2 dl pii­mää tai mai­toa

4 ½ dl veh­nä­jau­ho­ja

1 ½ dl man­te­li­jau­het­ta

2 tl lei­vin­jau­het­ta

2 tl va­nil­ja­so­ke­ria

5 dl kuu­ti­oi­tu­ja ra­par­pe­rin­pa­lo­ja

150 g val­ko­suk­laa­ta

Sit­ruu­na­mous­se:

200 g sit­ruu­na­tuo­re­juus­toa

1 dl to­mu­so­ke­ria

2 dl kuo­hu­ker­maa

Ko­ris­teek­si:

50 g val­ko­suk­laa­ta

va­del­mia, man­si­koi­ta, kir­si­koi­ta

ome­nan­ku­kan te­rä­leh­tiä

1. Pane uu­ni kuu­me­ne­maan 175 as­tee­seen.

2. Su­la­ta voi mik­ros­sa tai kat­ti­las­sa. An­na jääh­tyä huo­neen­läm­pöi­sek­si.

3. Riko ka­nan­mu­nat kul­hoon. Mit­taa jouk­koon so­ke­ri. Vat­kaa kuoh­ke­ak­si vaah­dok­si.

4. Se­koi­ta veh­nä­jau­hot, man­te­li­jau­he, lei­vin­jau­he ja va­nil­ja­so­ke­ri kes­ke­nään kul­hos­sa.

5. Va­lu­ta voi muna-so­ke­ri­vaah­don jouk­koon ja se­koi­ta ke­vy­es­ti nuo­li­jal­la se­kai­sin. Li­sää jau­ho­se­os ja se­koi­ta no­pe­as­ti ta­sai­sek­si tai­ki­nak­si.

6. Le­vi­tä 25 cm x 35 cm ko­koi­seen uu­ni­vuo­kaan (esim. la­sag­ne­vuo­kaan) lei­vin­pa­pe­ri. Kaa­da pääl­le kak­ku­tai­ki­na ja le­vi­tä ta­sai­sek­si. Pai­ne­le tai­ki­nan pääl­le ra­par­pe­rin­pa­lo­ja. Rou­hi val­ko­suk­laa pie­nik­si pa­loik­si ja pai­ne­le ra­par­pe­ri­pa­lo­jen jouk­koon.

7. Kyp­sen­nä kak­kua uu­nin kes­ki­ta­sol­la 45 mi­nuut­tia. Var­mis­ta kyp­syys vie­lä cock­tail­ti­kul­la: pis­tä tik­ku ka­kun kes­kel­le, jos tai­ki­naa tart­tuu tik­kuun, jat­ka kyp­sen­tä­mis­tä vie­lä 5 mi­nuut­tia ker­ral­laan, kun­nes kak­ku on kyp­sä.

8. An­na ka­kun jääh­tyä. Leik­kaa kak­ku­le­vy 24 pa­laan. Aset­te­le kak­ku­pa­lat laa­ke­al­le tar­joi­lu­va­dil­le.

9. Se­koi­ta tuo­re­juus­to ja to­mu­so­ke­ri kes­ke­nään kul­hos­sa. Vat­kaa ker­ma löy­säk­si vaah­dok­si ja se­koi­ta tuo­re­juus­to­se­ok­sen jouk­koon.

10. Nos­te­le sit­ruu­na­mous­sea no­ka­reik­si kak­ku­pa­lo­jen pääl­le.

11. Rou­hi val­ko­suk­laa pie­nik­si pa­loik­si. Ko­ris­te­le kak­ku val­ko­suk­laa­rou­heel­la, va­del­mil­la, man­si­koil­la, kir­si­koil­la ja syö­tä­vil­lä ku­kil­la.

Val­mis­tu­sai­ka: 1 h 20 min

Vai­keu­sas­te: help­po

Hin­ta: 20 e