4 an­nos­ta

1 an­nos ra­par­pe­ri­bar­be­qu­e­ma­ri­na­dia (oh­je al­la)

1 kg broi­le­ri­nui­jia

1 ruuk­ku tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria

1. Nos­ta broi­le­ri­nui­jat ma­ri­na­din jouk­koon. An­na maus­tua jää­kaa­pis­sa vä­hin­tään pari tun­tia.

2. Nos­ta broi­le­rit huo­neen­läm­pöön puo­li tun­tia en­nen kyp­sen­tä­mis­tä.

3. Gril­laa nui­jat gril­lis­sä kyp­sik­si kes­ki­läm­möl­lä noin 20 mi­nuut­tia, kun­nes liha ir­to­aa luis­ta. Va­le­le ma­ri­na­dil­la kyp­sen­nyk­sen ai­ka­na.

4. Nos­ta nui­jat gril­lis­tä tar­joi­lu­va­dil­le. Hie­non­na pääl­le rei­lus­ti tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria.

Val­mis­tu­sa­si­ka: ma­ri­noin­ti 2 h + kyp­sen­nys 20 min

Vai­keu­sas­te: help­po

Hin­ta: 8 e

Tu­li­sen ma­kea ra­par­pe­ri­bar­be­qu­e­kas­ti­ke

1 kg:lle luul­lis­ta li­haa

noin 350 g ra­par­pe­ria

20 g in­ki­vää­riä

1 tu­li­nen chili

3 rkl ryp­si­öl­jyä

1 dl fa­rii­ni­so­ke­ria

1 dl te­riy­a­ki­kas­ti­ket­ta

1 dl val­ko­vii­niä

½ tl suo­laa

(vet­tä tai ome­na­me­hua)

1 rkl see­sa­mi­öl­jyä

1. Pese ra­par­pe­rit ja leik­kaa ohuik­si vii­pa­leik­si. Kuo­ri ja raas­ta in­ki­vää­ri. Huuh­te­le chili, hal­kai­se, pois­ta sie­me­net ja hie­non­na pie­nik­si kuu­ti­oik­si.

2. Kuu­men­na öl­jy kat­ti­las­sa. Li­sää ra­par­pe­ri­vii­pa­leet ja pais­ta pari mi­nuut­tia. Li­sää in­ki­vää­ri­raas­te, chili, fa­rii­ni­so­ke­ri, te­riy­a­ki­kas­ti­ke ja val­ko­vii­ni. Kie­hau­ta ja li­sää suo­la. Kei­tä mie­dol­la läm­möl­lä noin 30 mi­nuut­tia vä­lil­lä se­koi­tel­len. Li­sää tar­vit­ta­es­sa jouk­koon ome­na­me­hua tai vet­tä, jos seos kui­vuu lii­kaa. Jääh­dy­tä.

3. Li­sää see­sa­mi­öl­jy.

Val­mis­tu­sai­ka: 40 min

Vai­keu­sas­te: help­po

Hin­ta: 8 e

Vuohelainen Arto