Ke­sä­kur­pit­sa-la­sag­ne

Suvi Rüster ku­vat Ar­to Vuo­he­lai­nen

4 an­nos­ta

1 iso (700 g) ke­sä­kur­pit­sa

1 tl suo­laa

To­maat­ti­kas­ti­ke:

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 dl vet­tä

1 kas­vis­fon­di­kuu­tio

1 tlk (400 g) yr­teil­lä maus­tet­tua to­maat­ti­murs­kaa

2 rkl olii­vi­öl­jyä

1 tl fen­ko­lin­sie­me­niä

1 tl so­ke­ria

Juus­to­se­os:

125 g buf­fa­lo­moz­za­rel­laa

1 rs (100 g) mus­ta­pip­pu­ri­tuo­re­juus­toa

1 kel­tu­ai­nen

150 g juus­to­raas­tet­ta, esim. gou­daa

1. Kuo­ri ja leik­kaa ke­sä­kur­pit­sa ohuik­si vii­pa­leik­si. Le­vi­tä ke­sä­kur­pit­sa­vii­pa­leet lei­vin­pa­pe­rin pääl­le uu­ni­pel­lil­le. Ri­pot­te­le vii­pa­leil­le suo­laa. It­ke­tä 10 mi­nuut­tia. Pyy­hi ke­sä­kur­pit­sa­vii­pa­lei­den pääl­le tih­ku­nut nes­te pois ta­lous­pa­pe­ril­la. Paah­da 225-as­tei­ses­sa uu­nis­sa 10 mi­nuut­tia.

2. Kuo­ri ja hie­non­na val­ko­si­pu­lin­kyn­net. Kuu­men­na vesi ja liu­o­ta jouk­koon fon­di­kuu­tio.

3. Se­koi­ta kul­hos­sa to­maat­ti­murs­ka, kas­vis­lie­mi, val­ko­si­pu­lit, olii­vi­öl­jy, fen­ko­lin­sie­me­net ja so­ke­ri.

4. Va­lu­ta moz­za­rel­la lie­mes­tä. Se­koi­ta kul­hos­sa moz­za­rel­la, tuo­re­juus­to, kel­tu­ai­nen ja juus­to­raas­te.

5. Kaa­da pa­rin lit­ran ve­toi­sen uu­ni­vuo­an poh­jal­le puo­let to­maat­ti­kas­tik­kees­ta. Lado pääl­le puo­let ke­sä­kur­pit­sa­vii­pa­leis­ta ja puo­let juus­to­se­ok­ses­ta. Kaa­da pääl­le lo­put to­maat­ti­kas­tik­kees­ta, ke­sä­kur­pit­sa­vii­pa­leet ja juus­to­se­os.

6. Kyp­sen­nä 225-as­tei­ses­sa uu­nis­sa noin 25 mi­nuut­tia, kun­nes juus­to­kuor­ru­tus on kau­niin rus­kea. Li­sää ha­lu­tes­sa­si pääl­le tuo­ret­ta, hie­non­net­tua ore­ga­noa. Tar­joi­le tuo­reen maa­lais­lei­vän kans­sa.

Val­mis­tu­sai­ka: 45 min

Vai­keu­sas­te: help­po

Hin­ta: 12 e