Va­del­mai­set juus­to­kak­ku­pa­lat

25 min + 5 t . hel­poh­ko . 18 e

noin 16 pa­laa

Poh­ja:

100 g voi­ta

250 g ka­ne­li­kek­se­jä

(Bas­tog­ne)

Täy­te:

600 g maus­ta­ma­ton­ta tuo­re­juus­toa (Phi­la­delp­hia)

400 g turk­ki­lais­ta jo­gurt­tia tai rans­kan­ker­maa

3 dl so­ke­ria

3 isoa, huo­neen­läm­pöis­tä ka­nan­mu­naa

2 tl mais­si­tärk­ke­lys­tä

Pääl­le:

3 dl (150 g) ko­ti­mai­sia pa­kas­te­va­del­mia

1 rkl to­mu­so­ke­ria

1. Su­la­ta voi. Murs­kaa kek­sit. Yh­dis­tä ne. Lai­ta lei­vin­pa­pe­ri 22 x 32 cm:n ko­koi­seen pel­tiin tai vuo­kaan. Pai­ne­le kek­si­se­os sii­hen.

2. Yh­dis­tä tuo­re­juus­to, jo­gurt­ti, so­ke­ri, mu­nat ja mais­si­tärk­ke­lys. Kaa­da seos kek­si­poh­jal­le. Ta­soi­ta pin­ta.

3. Su­la­ta va­del­mat ja so­seu­ta ne. Pai­ne­le seos ti­he­än sii­vi­län läpi. Maus­ta so­ke­ril­la. Va­lu­ta rai­doik­si tuo­re­juus­to­täyt­teel­le.

4. Pais­ta 175-as­tei­sen uu­nin kes­ki­ta­sol­la noin 45 mi­nuut­tia.

5. An­na jääh­tyä huo­neen­läm­pöi­sek­si. Lai­ta jää­kaap­piin ja an­na vii­len­tyä vä­hin­tään 4 tun­tia. Leik­kaa pa­loik­si.