Sanna Kekäläinen
Vadelmaiset juustokakkupalat
25 min + 5 t . helpohko . 18 e
noin 16 palaa
Pohja:
100 g voita
250 g kanelikeksejä
(Bastogne)
Täyte:
600 g maustamatonta tuorejuustoa (Philadelphia)
400 g turkkilaista jogurttia tai ranskankermaa
3 dl sokeria
3 isoa, huoneenlämpöistä kananmunaa
2 tl maissitärkkelystä
Päälle:
3 dl (150 g) kotimaisia pakastevadelmia
1 rkl tomusokeria
1. Sulata voi. Murskaa keksit. Yhdistä ne. Laita leivinpaperi 22 x 32 cm:n kokoiseen peltiin tai vuokaan. Painele keksiseos siihen.
2. Yhdistä tuorejuusto, jogurtti, sokeri, munat ja maissitärkkelys. Kaada seos keksipohjalle. Tasoita pinta.
3. Sulata vadelmat ja soseuta ne. Painele seos tiheän siivilän läpi. Mausta sokerilla. Valuta raidoiksi tuorejuustotäytteelle.
4. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 45 minuuttia.
5. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Laita jääkaappiin ja anna viilentyä vähintään 4 tuntia. Leikkaa paloiksi.
Kesän ykkösdrinkki tehdään itse keitetystä raparperi-herukanlehtimehusta ja puolimakeasta kuohuviinistä.
Martti Järvi
Kesän ykkösdrinkki tehdään itse keitetystä raparperi-herukanlehtimehusta ja puolimakeasta kuohuviinistä.
Martti Järvi
Kookoskermasta ja tuoreesta raparperista sekoitetaan taivaallisen ihana jäätelö.
Martti Järvi
Hapanjuuripullataikinasta paistettu pullafocaccia täytetään rommi-kirsikkamarmeladilla. Tarvitset focacciaan puolikkaan annoksen taikinaa. Kannattaa kuitenkin leipoa koko annos ja tehdä lopuista pikkupullia. Keramiikkalautanen Jaana Hagelin, Instagramissa @hagelinjaana.
FABIAN BJORK
Laita aurinko paistamaan lautaselle ja viipaloi alkupalaksi appelsiinisalaatti. Kesäpastan pääroolissa komeilee kukkiva kaali eli ruokaan voi käyttää romescoa, kukkakaalia tai parsakaalia. Simppeliä ja niin hyvää!
Fabian Björk
FABIAN BJORK
Laita aurinko paistamaan lautaselle ja viipaloi alkupalaksi appelsiinisalaatti. Kesäpastan pääroolissa komeilee kukkiva kaali eli ruokaan voi käyttää romescoa, kukkakaalia tai parsakaalia. Simppeliä ja niin hyvää!
Fabian Björk
LUETUIMMAT
LUETUIMMAT
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2
Fokus Media Finland Oy
Hämeentie 153 C, 00560 Helsinki
Y-tunnus 3157774-2