4 an­nos­ta

600 g kei­tet­ty­jä var­hais­pe­ru­noi­ta

1 nip­pu pie­niä ke­sä­pork­ka­noi­ta

1 fen­ko­li

2–3 ke­sä­si­pu­lia

100 g lit­tei­tä her­neen­pal­ko­ja eli ap­po­sia

600 g lo­hi­fi­lee­tä

2 rkl öl­jyä

¾ tl suo­laa

8 dl ka­la­lien­tä (8 dl vet­tä + 2 ka­la­lie­mi­kuu­ti­o­ta)

2 dl ruo­ka­ker­maa

½ dl hie­non­net­tua til­liä

1 sit­ruu­na

1. Pese pork­ka­nat ja leik­kaa suu­pa­lan ko­koi­sik­si pa­loik­si.

2. Hal­kai­se fen­ko­li, huuh­te­le ja leik­kaa var­si ja til­li­mäi­set tup­sut ohuik­si vii­pa­leik­si. Leik­kaa fen­ko­li loh­koik­si.

3. Pese ja hal­kai­se ke­sä­si­pu­lit, vii­pa­loi var­ret. Huuh­te­le ap­po­set.

4. Leik­kaa lo­hi­fi­lee nel­jäk­si an­nos­pa­lak­si.

5. Nos­ta kei­te­tyt var­hais­pe­ru­nat, pork­ka­nat, fen­ko­lit il­man var­si­vii­pa­lei­ta, ke­sä­si­pu­lit ja her­neen­pa­lot kul­hoon ja se­koi­ta jouk­koon öl­jy ja ri­paus suo­laa.

6. Ri­pot­te­le lo­hi­fi­leel­le ¾ tl suo­laa. Si­pai­se lo­hen pin­nal­le hie­man öl­jyä.

7. Kuu­men­na ka­la­lie­mi kie­hu­vak­si. Se­koi­ta jouk­koon ruo­ka­ker­ma. Pidä läm­pi­mä­nä.

8. Gril­laa kas­vik­sia pa­ri­la­le­vyn pääl­lä 10–15 mi­nuut­tia vä­lil­lä se­koi­tel­len, kun­nes pork­ka­nat tun­tu­vat hie­man peh­meil­tä. Gril­laa sa­maan ai­kaan myös lo­hi­fi­lee­pa­lo­ja pa­ri­la­le­vyn pääl­lä vä­lil­lä kään­nel­len 8–10 mi­nuut­tia.

9. Nos­ta lo­hi­fi­lee­pa­lat ja gril­la­tut kas­vik­set suo­raan nel­jäl­le keit­to­lau­ta­sel­le. Kaa­da pääl­le kuu­maa lien­tä.

10. Ri­pot­te­le an­nos­ten pääl­le vii­pa­loi­tua fen­ko­lin­vart­ta ja hie­non­net­tua til­liä. Pu­ris­ta an­nok­sil­le sit­ruu­nan­me­hua.

Vuohelainen Arto

Ai­ka ja hin­ta

• 30 min

• help­po

• 25 e