2 val­kois­ta kuk­ka­kaa­lia

2 par­sa­kaa­lia

nip­pu pork­ka­naa

Ma­ri­na­di:

1 dl ryp­si­öl­jyä

6 rkl pu­na­vii­nie­tik­kaa

1–2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

vii­pa­loi­tu­na

1/2 dl sil­put­tu­ja tuo­reyrt­te­jä (tim­ja­mi, ore­ga­no, per­sil­ja)

ri­paus suo­laa

ri­paus mus­ta­pip­pu­ria

1. Pese ja pa­loit­te­le kaa­lit pie­nik­si ku­kin­noik­si. Kuo­ri ja vii­pa­loi pork­ka­nat.

2. Se­koi­ta ma­ri­na­din ai­nek­set kes­ke­nään ja kaa­da seos kas­vis­ten pääl­le.

3. An­na maus­tua kyl­mäs­sä pari tun­tia.

Koti ja keit­tiö 8/2002