(8–10:lle)

350 g mal­las­limp­pua

1/2 dl kas­vis­lien­tä

50 g voi­ta tai mar­ga­rii­nia

Täy­te:

500 g sme­ta­naa

2 1/2 dl ke­vyt­vis­pi­ker­maa (20%)

2 isoa kel­ta­si­pu­lia

150 g graa­vi­loh­ta

100 g mä­tiä tai

pu­nai­sia me­ri­le­vä­hel­miä

2 tl wa­sa­bia

4 lii­va­te­leh­teä

1/2 dl sit­ruu­na­me­hua

Pääl­le:

6–8 pien­tä re­tii­siä

1/2 dl vuo­nan­kaa­lin leh­tiä

(1–2 rkl kui­vat­tua me­ri­le­vä­rou­het­ta)

Si­vuil­le:

tuo­ret­ta veh­nä­no­ras­ta tai

vuo­nan­kaa­lia

1. Hie­non­na lei­pä te­ho­se­koit­ti­mes­sa. Li­sää su­la­tet­tu ras­va ja kas­vis­lie­mi. Pai­ne­le seos esim. ne­li­ö­mäi­seen ir­to­poh­ja­vuo­kaan tii­viik­si ker­rok­sek­si, pei­tä ja pane vii­le­ään odot­ta­maan.

2. Vaah­do­ta kes­ke­nään sme­ta­na ja vis­pi­ker­ma­val­mis­te.

3. Kuul­lo­ta si­pu­li­silp­pu ke­vy­es­ti ras­vas­sa. Leik­kaa graa­vi­lo­hi pie­nik­si pa­loik­si. Yh­dis­tä si­pu­li­silp­pu, graa­vi­lo­hi­pa­lat, mäti tai me­ri­le­vä­hel­met ja wa­sa­bi sme­ta­na­vaah­toon.

4. Li­o­ta lii­vat­teet kyl­mäs­sä ve­des­sä. Kuu­men­na sit­ruu­na­me­hu kie­hu­vak­si ja li­o­ta sii­hen lii­vat­teet. Li­sää jääh­ty­nyt seos täyt­tee­seen. Se­koi­ta ta­sai­sek­si ja ku­moa täy­te lei­pä­poh­jal­le. Pei­tä ja hyy­dy­tä vii­le­äs­sä vä­hin­tään nel­jä tun­tia.

5. Leik­kaa huuh­dot­tui­hin re­tii­sei­hin viil­to­ja ja pane re­tii­sit vii­le­ään ve­teen au­ke­a­maan.

6. Pois­ta vuo­ka ja juu­ri en­nen tar­joi­lua. Ko­ris­te­le re­tii­si­ku­kil­la, vuo­nan­kaa­lin­leh­dil­lä ja ha­lu­tes­sas­si me­ri­le­vä­rou­heel­la sekä veh­nä­no­raal­la.