(4 an­nos­ta)

500 g kat­ka­ra­pu­ja

1 pu­nai­nen pap­ri­ka

2 rkl öl­jyä

2 rkl vih­re­ää cur­ry­tah­naa

2 rkl Thai-ka­la­kas­ti­ket­ta

2 rkl li­me­tin tai sit­ruu­nan

me­hua

2 tl fa­rii­ni­so­ke­ria

1 prk (400 ml)

koo­kos­mai­toa

100 g vih­rei­tä

pa­kas­te­pa­pu­ja

tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria

1. Kaa­da kat­ka­ra­vut sii­vi­lään su­la­maan.

2. Pese ja hal­kai­se pap­ri­ka. Pois­ta sie­me­net ja kan­ta ja sui­ka­loi pap­ri­ka. Kuu­men­na öl­jy pais­tin­pan­nus­sa ja kuul­lo­ta pap­ri­ka­sui­ka­lei­ta het­ki. Li­sää cur­ry­tah­na ja kie­hau­ta se­koi­tel­len. Li­sää maus­teet ja koo­kos­mai­to ja hau­du­ta mie­dol­la läm­möl­lä 5-10 mi­nuut­tia.

3. Li­sää su­la­neet kat­ka­ra­vut ja pa­kas­te­pa­vut ja kuu­men­na het­ki.

4. Ri­pot­te­le pin­nal­le tuo­ret­ta ko­ri­an­te­ria sil­put­tu­na ja tar­joa kei­te­tyn bas­ma­ti­rii­sin kera.

Val­mis­tu­sai­ka: noin 20 min

Vai­keu­sas­te: help­po

Hin­ta: noin 8,50 €

Koti ja keit­tiö 4/2004