10 an­nos­ta

20 ka­nan­koi­pea

Ma­ri­na­di:

1 sa­lot­ti­si­pu­li

2 val­ko­si­pu­lin­kynt­tä

1 sit­ruu­na­ruo­hon­var­si

noin 2 cm:n pala tuo­ret­ta

in­ki­vää­riä

1 li­me­tin mehu

1 dl soi­ja­kas­ti­ket­ta

1 rkl rus­ke­aa ki­de­so­ke­ria

2 rkl ka­la­kas­ti­ket­ta

2 tl see­sa­mi­öl­jyä

Ko­ris­te­luun: ko­ri­an­te­ria

1. Val­mis­ta ma­ri­na­di. Hie­non­na si­pu­li ja val­ko­si­pu­lin­kyn­net. Kuo­ri sit­ruu­na­ruo­ho ja murs­kaa peh­me­äm­pi si­sus veit­sen lap­peel­la ke­vy­es­ti ja pil­ko pie­nik­si pa­loik­si. Kuo­ri ja leik­kaa in­ki­vää­ri las­tuik­si. Se­koi­ta ma­ri­na­din ai­nek­set kes­ke­nään.

2. Nos­ta ka­nan­koi­vet tu­ke­vaan pa­kas­te­pus­siin. Kaa­da ma­ri­na­di se­kaan. Sul­je pus­si ja hie­ro ma­ri­na­dia koi­piin. An­na ma­ri­noi­tua jää­kaa­pis­sa vä­hin­tään nel­jä tun­tia tai yön yli.

3. Nos­ta koi­vet huo­neen­läm­pöön noin tun­ti en­nen kyp­sen­tä­mis­tä. Gril­laa koi­vet kyp­sik­si mie­dos­sa läm­mös­sä vä­lil­lä kään­nel­len tai le­vi­tä uu­ni­pel­lil­le ja pais­ta 200-as­tei­ses­sa uu­nis­sa gril­li­vas­tus­ten al­la noin 30 mi­nuut­tia.

4. Nos­ta koi­vet tar­joi­lu­va­dil­le ja ri­pot­te­le pääl­le ko­ri­an­te­rin­leh­tiä.